![โชริว (Shoryu)](https://media.coolism.net/rs-coolism/image/jpeg/b53a7ee6-2adc-42c9-9450-49c061ffeeb5-8058f1396a.jpeg)
โชริว (Shoryu)
อิ๊งค์ Eat All Around
![เนื้อออสเตรเลีย](https://media.coolism.net/rs-coolism/image/jpeg/d4362274-42e7-4884-9d3a-6bcb7705a044-fe0e1c3182.jpeg)
![เนื้อออสเตรเลีย](https://media.coolism.net/rs-coolism/image/jpeg/652fc018-7d08-4630-b853-4e3d02c7383a-f78f002b71.jpeg)
![กุ้งลายเสือ](https://media.coolism.net/rs-coolism/image/jpeg/28bb7553-c730-40f1-bac1-ed9742cb8afa-f2b0bbf428.jpeg)
![กุ้งคั่วพริกเกลือ](https://media.coolism.net/rs-coolism/image/jpeg/009868ea-6d8c-4c84-aa48-659c055c5590-adbc43e255.jpeg)
![เนื้อวากิวส่วนสันกลาง](https://media.coolism.net/rs-coolism/image/jpeg/85075cbf-955a-4b78-bdf7-8b1ef5efdc62-500e4330e3.jpeg)
![เนื้อวากิวออสเตรเลีย](https://media.coolism.net/rs-coolism/image/jpeg/8773f924-d93e-495b-b3c0-2a1398e08937-febe70904c.jpeg)
![ปูทะเลดำผัดซอสสิงคโปร์](https://media.coolism.net/rs-coolism/image/jpeg/fce5e9cc-1f44-4087-be9d-99c943e26810-9b761c536e.jpeg)
![ปลากุดสลาดนึ่งซีอิ๊ว](https://media.coolism.net/rs-coolism/image/jpeg/2fcdcd9f-bfcd-4b08-b9c4-79f5cf5c5162-86cff84eeb.jpeg)
![26Shoryu-เนื้อวากิวส่วนสันกลาง(Striploin)-เกรดสูงสุดจากเมือง-Kagoshima](https://media.coolism.net/rs-coolism/image/jpeg/c9e9d231-3802-4a6f-a4a5-1fdedaf74ea6-85a18d44a9.jpeg)
![หมูดำคุโรบตะส่วนสันคอ](https://media.coolism.net/rs-coolism/image/jpeg/66c2fd96-5e7d-4834-830b-5c6893958665-6f54d99489.jpeg)
![เป๋าฮื้อน้ำแดง](https://media.coolism.net/rs-coolism/image/jpeg/f55abcaf-9050-436e-bf4b-fad3c0418372-8a22b46619.jpeg)
![เนื้อออสเตรเลีย](https://media.coolism.net/rs-coolism/image/jpeg/4e5f94fd-8168-42db-ba88-d425f58f802f-f7d98e8b38.jpeg)
![กั้งตั๊กแตนคั่วพริกเกลือ](https://media.coolism.net/rs-coolism/image/jpeg/318ea66b-6022-4159-93e2-6b2dc4ffeb42-37124f5783.jpeg)
![หอยจอบอบวุ้นเส้น](https://media.coolism.net/rs-coolism/image/jpeg/e0e1cb4e-d37c-4fa0-b32b-03862e928920-f692a33bbc.jpeg)
โชริว (Shoryu)
Shoryu Hotpot Experience หรือเรียกชื่อสั้นๆว่า โชริว(Shoryu) เกิดขึ้นจากความต้องการของเจ้าของร้าน ที่อยากจะมีที่รับประทานของอร่อยสไตล์ฮ่องกงให้กับคุณพ่อคุณแม่ นั่นก็คือ ฮ็อทพ็อท(Hotpot) หรือสุกี้ชาบูสไตล์ฮ่องกงและกวางตุ้ง(อีกทั้งญี่ปุ่น) จึงเปิดร้านในโครงการ Little Walk(ลิตเติ้ลวอลค์) ริมถนนบางนา-ตราดขาออกกม. 4 ติดกับโรงพยาบาลไทยนครินทร์
แนะนำ ฮ็อทพ็อท(Hotpot) พรีเมียม น้ำซุปและเครื่องหลากหลายเมนูจีนต่างๆ เช่นข้าวอบหนำเลี้ยบ ปลากุดสลาดนึ่งซีอิ๊ว กุ้งคั่วพริกเกลือ กั้งตั๊กแตนคั่วพริกเกลือ ปูทะเลดำผัดซอสสิงคโปร์ หอยจอบอบวุ้นเส้น หมูจ๊อเผือก เป๋าฮื้อน้ำแดง
นอกจากโชริวจะเป็นสวรรค์ของคนรักเนื้อแล้ว ยังมีสุดยอดของทะเลจากแหล่งต่างๆทั้งในประเทศและจากทั่วโลกให้ลิ้มลองอีกด้วย อีกทั้งยังสามารถนำอาหารทะเลไปทำเมนูจีนกวางตุ้งชั้นเลิศได้สารพัดอย่าง
อย่างเท้าเข้าไปในร้านก็จะเห็นตู้กระจกใส่น้ำทะเล ทั้งกุ้งหอยปูปลา โชว์เหมือนร้านในฮ่องกง มีครัวเปิดอยู่กลางร้านโชว์ให้เห็นกันจะจะ โดยหม้อฮ็อทพ็อทนั้นมีทั้งหม้อขนาดเล็กและใหญ่สำหรับผู้ที่มาเป็นหมู่คณะ
ก่อนอื่นให้สั่งน้ำซุป ซึ่งมีให้เลือกถึง 6 ชนิด มีซุปเกลือ(Shio)สไตล์ฮ่องกง ทำจากไก่ดำ และไก่บ้านผสมกับเครื่องเทศจีน เคี่ยวนานกว่า 8 ชั่วโมง ถือเป็นซุปพิเศษยอดนิยมประจำร้าน ซุปหม่าล่าเซี่ยงไฮ้ ซึ่งปรับสูตรเพื่อให้กินง่ายขึ้น หอมเผ็ดแต่ไม่ลิ้นชา อีกอย่างที่แนะนำให้สั่งคือซุปกระดูกหมูทงคตสึ(Tonkotsu) น้ำสีขาวข้นจากการเคี่ยวกระดูกคาตั๊งและเอียเล้งนาน 12 ชั่วโมง (เราสั่งทั้ง 3 ตัวนี้)
นอกจากนี้ก็มีซุปนาเบะสไปซี่(Nabe Spicy)ญี่ปุ่นปนฮ่องกง เพิ่มความเผ็ดหอมด้วยพริกเผาคั่วและเครื่องเทศ ซุปน้ำดำหรือซุปสุกี้ยากี้สไตล์ฮอกไกโดหอมปลาแห้งและหวานรสผักธรรมชาติ และซุปใสชาบูชาบูใส่ปลาแห้ง สาหร่ายคอมบุกับเห็ดหอม
ส่วนน้ำจิ้มก็มี 6 ชนิดเช่นกัน ตัวหลักคือพอนสึรสเปรี้ยวๆที่เติมต้นหอม พริก กระเทียมเพิ่มได้ และมีน้ำจิ้มวาฟู( Wafu) ทำจากแอปเปิ้ลเขียว หอมใหญ่ เซเลอรีและแครอท และน้ำจิ้มสุกี้แต้จิ๋วที่คุ้นเคย นอกจากนี้ก็มีน้ำจิ้มงา น้ำจิ้มเซี่ยงไฮ้ และน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
มาต่อกันที่เนื้อสัตว์และของทะเล ที่นี่มีเนื้อนำเข้า 3 ระดับ เริ่มจากเนื้อออสเตรเลีย(MBS 3-5) แนะให้สั่งเป็นชุดเรียกว่า Shoryu Premium Beef ซึ่งราคาไม่แพง(980 บาท++ ภาษีมูลค่าเพิ่มและค่าบริการ 5 %) มีครบ 3 ชนิดอย่างละ 80 กรัมคือ เนื้อพื้นท้องหรือเสือร้องไห้(Brisket) เนื้อสันคอ(Zabuton) และเนื้อส่วนหัวไหล่(Chuck Eye)
และเนื้ออีกระดับที่ดียิ่งขึ้นไปอีกคือเนื้อวากิวออสเตรเลีย(MBS 7-9 มีมันแทรกเยอะ) ควรสั่งเป็นชุดครบ 3 อย่าง(ชนิดละ 80 กรัม1,800 บาท++) เรียกว่า Shoryu Special Wagyu มีทั้งเนื้อวากิวออสเตรเลียส่วนใบพาย(Paleron) และก็มีเนื้อวากิวออสเตรเลียส่วนสันกลาง(Striploin) กับเนื้อวากิวออสเตรเลียส่วนซี่โครง(Short Rib)
อยากอร่อยหอมมีมันแทรกเป็นลายหินอ่อนจนแทบละลายในปากต้องสั่งเนื้อชั้นเลิศ เนื้อวากิวญี่ปุ่น มีให้เลือกระหว่างเนื้อวากิวส่วนสันกลาง(Striploin) เกรด A4 จากเมือง Saitama(1,280++)(ผมชอบตัวนี้มาก มีกลิ่นเนื้อหอมๆ) และเนื้อวากิวส่วนสันกลาง(Striploin) เกรด A5 สูงสุด จากเมือง Kagoshima(1,520++) ถ้าไม่กินเนื้อก็มีหมูดำคุโรบตะส่วนสันคอ(240++) นุ่มหอม
และจุดเด่นของโชริวก็คือที่นี่มีสุดยอดของทะเลที่นึกไม่ถึงว่าจะมีขายอยู่ในร้านแบบนี้ด้วย ทั้งที่กินเป็นฮ็อทพ็อทและทำเมนูสไตล์จีนโดยไม่ต้องเสียค่าปรุง วันนั้นเราได้ชิมหอยจอบตัวโตๆสดๆจากสุราษฎร์ธานี กับเมนูหอยจอบอบวุ้นเส้น(ตัวละ 980 ++) นิยมกินส่วนเอ็นหอย อีกอย่างคือหอยสังข์(ตัวละ 980 ++) แล่เป็นชิ้นเล็กๆแล้วนำไปลวกในน้ำซุปต่างๆกรอบอร่อย และมีปลากุดสลาดหรือปลากะรังจุดฟ้า เนื้อสดหวาน ของดีจากภาคตะวันออกเป็นเมนูซิกเนเจอร์ประจำร้าน(ขีดละ 280 บาท ++ ตัวนี้ 7 ขีด 1,960++) เอามาลวกน้ำซุปเองหรือสั่งปรุงเป็นปลากุดสลาดนึ่งซีอิ๊วก็ได้ และที่ห้ามพลาดเช่นกันคือกุ้งลายเสือตัวโตๆเนื้อแน่นสดหวานขีดละ 120++ ที่เห็นในรูปคือ 6 ขีด 720 ++) อีกทั้งมีของดีที่ราคาไม่แพงคือลูกชิ้นกุ้ง(120++)
เมนูจีนปรุงเสิร์ฟที่โต๊ะมีอีกมากมายให้เลือกหลายระดับราคา เช่นหมูจ๊อเผือก(140++) กุ้งคั่วพริกเกลือ(380++) และมีสุดยอดของทะเลกั้งตั๊กแตนคั่วพริกเกลือ(3 ตัวต่อกิโลกรัมๆละ 4,600 บาท++ ปูทะเลดำผัดซอสสิงคโปร์ (กิโลกรัมละ 2,600++ จานนี้ 7 ขีด 1,820++)ซึ่งเป็นปูขุดสุราษฎร์ธานี เป๋าฮื้อน้ำแดง(ใช้เป่าฮื้อเม็กซิโก ตราพวงมาลัย ขนาด 1 ตัวครึ่ง กระป๋องละ 9,800 ++) และที่อร่อยมากจนตะลึงก็คือข้าวอบหนำเลี้ยบ (260++) อบข้าวมาเป็นเมล็ดร่วนหอม ฝีมือระดับภัตตาคารจีนชั้นนำ
ในยามปกติยังมีของดีอื่นๆนำเข้าจากทั่วโลก ทั้งปูทาราบะ ปลาหมอทะเล กุ้งแม่น้ำ กุ้งมังกร 7 สีจากภูเก็ต Red Lobster จากออสเตรเลีย และแคนาเดียนล็อบสเตอร์ และยังมีเครื่องดื่มให้เลือกมากมาย รวมถึงชาและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
สรุปได้ว่านี่คือร้านฮ็อทพ็อทระดับพรีเมียมซึ่งมีให้เลือกหลากหลายที่สุด ในช่วงปกติจะเปิดตั้งแต่ 11 โมงเช้าถึง 4 ทุ่มทุกวัน โทรสอบถามก่อนได้ที่ 06-3502-6666