ตะกร้าของฉัน

ยังไม่มีรายการสินค้าในตะกร้า

ราคาสินค้า

฿ 0
coolsim
coolsim
Podcast
Live Streaming
Content
Playlist
Alexander’s German Eatery

Alexander’s German Eatery

อิ๊งค์ Eat All Around

27 ก.ย. 2563
Jalapeno poppers
ขาหมูเยอรมัน
ไส้กรอกย่างสาม อย่าง
ชเปท์สเลอะ(Spätzle)ผัดชีส
ราวิโอลีไส้ผักแรดิคิโอ้(Radicchio) ซอสครีมเห็ด
พอร์คดัมปลิ้งสไตล์เยอรมัน
พอร์ค กอร์ดองเบลอ(Pork Cordon Bleu)
พอร์ค กอร์ดองเบลอ(Pork Cordon Bleu)
แอ๊ปเปิ้ลสตรูเดิล(Apple Strudel)
ข้าวผัดอเมริกันคอมโบ้ใส่เป็ดกงฟี(AFR Duck Combo)
11.00 - 23.00 น. (Last order 22.30 น.) ทุกวัน
37/3 ซ.เอกมัย 12(เจริญใจ) ถ.สุขุมวิท 63(เอกมัย) คลองตันเหนือ วัฒนา กรุงเทพฯ 10110
09-7049-6954
0-2116-5750
-
-
-
-

Alexander’s German Eatery

Alexander’s German Eatery อาหารเยอรมันมีเอกลักษณ์โดดเด่นเน้นเมนูเนื้อนมไข่ เช่นขาหมู ไส้กรอกและชีส ซึ่งถือเป็นอาหารหนักรสชาติดี กินอร่อยจนลืมกลัวอ้วนไปเลย ในเมืองไทยนั้นร้านอาหารเยอรมันแท้ๆหากินได้ไม่ง่าย มีแทบจะนับร้านได้ จึงขอแนะนำร้านเยอรมันเล็กๆแต่คุณภาพคับเหยือกในซอยเอกมัย 12(ซอยเจริญใจ)

      เห็นชื่อร้านก็บอกเป็นนัยแล้วว่าเจ้าของร้านซึ่งเป็นเชฟประจำร้านด้วย มีชื่อว่าอเล็กซานเดอร์ ฟอน วนุก-ลิปินสกี้ (Alexander Von Wnuk-Lipinski) ผู้สืบเชื้อสายจากขุนนางโบราณยุคกลาง(เชิญไปดูตราประจำตระกูลขุนนางหรือ Coat of Arms ได้ที่หน้าประตูทางเข้า) โดยคุณอเล็กซานเดอร์มาจากเมืองฮันโนเวอร์ (Hanover) ของเยอรมัน

      เชฟอเล็กซานเดอร์มีประสบการณ์ทำร้านอาหารมานานกว่า 25 ปีที่เยอรมัน ออสเตรีย และออสเตรเลีย เคยเป็นเชฟใหญ่และผู้จัดการร้านเยอรมันในตำนานชื่อดังของกรุงเทพฯ Bei Otto อีกด้วย ซึ่งคนรุ่นผมที่ชื่นชอบในอาหารเยอรมันต่างรู้จักกันดี

      ในที่สุดเชฟอเล็กซานเดอร์ก็ออกมาทำร้านเป็นของตัวเองได้ 3 ปีกว่า(เริ่ม 18 พ.ค. 2561) ถ้ามาจากถนนเอกมัย ให้เลี้ยวที่แยกเจริญใจ เข้าซอยเอกมัย 12 มาเพียง 400 เมตร ร้านเยอรมันแห่งนี้จะอยู่ทางซ้ายมือมีป้ายชื่อร้าน Alexander s German Eatery สีน้ำเงินเห็นได้ชัดเจน สำหรับที่จอดรถนั้นถ้าเป็นวันอาทิตย์ให้จอดในซอยข้างร้านฝั่งซ้ายมือได้(ด้านที่มีพุ่มไม้) ส่วนวันจันทร์-เสาร์นั้น ถ้าเป็นช่วงปกติไม่มีเคอร์ฟิวก็จอดรถในซอยข้างๆได้หลังสองทุ่ม

      ที่หน้าร้านมีลานเล็กๆมีหลังคาคลุมเหมาะสำหรับนั่งในยามเย็นหรือช่วงหน้าหนาว ด้านในจะจัดโต๊ะส่วนใหญ่อยู่บนชั้น 2 มีมุมเตาผิงจำลองเสมือนจริง ติดเขากวางเหนือเตาให้บรรยากาศเหมือนอยู่ในยุโรป

      เมนูอาหารเยอรมันที่นี่เน้นแต่ของอร่อยทั้งนั้น ขอแนะนำเมนูซิกเนเจอร์ซึ่งผมยกนิ้วให้ ห้ามพลาดเป็นอันขาดคือ ขาหมูเยอรมัน(795 บาท++) หรือที่เรียกว่าชไวนส์ฮัคเซอะ(Schweinhaxe) สูตรนี้เหมือนกับที่เยอรมัน เพราะไม่ได้เอาไปทอดเหมือนร้านในไทยทั่วไป แต่เชฟอเล็กซานเดอร์จะใช้วิธีตุ๋นกับเครื่องเทศเครื่องปรุง เช่น caraway seeds หรือเมล็ดยี่หร่า กระเทียม เกลือ พริกไทย จากนั้นจะนำไปย่างจนหนังกรอบ เนื้อข้างในนุ่มหอม มีน้ำเกรวี่ทำจากเบียร์และแครอท หัวหอม กระเทียม เซเลอรี อีกทั้งมีน้ำจิ้มซีฟู้ดถูกใจคนไทย กินคู่กับกะหล่ำปลีดอง หรือเซาเออเคราท์ (Sauerkraut) และมันบด ลืมบอกไปว่าต้องสั่งจองขาหมูเยอรมันล่วงหน้า 1 วัน (ที่เบอร์ 09-7049-6954 0-2116-5750)เพราะต้องใช้เวลาในการทำ

      ของดีเยอรมันที่ขาดไม่ได้คือไส้กรอก ควรสั่งไส้กรอกย่าง 3 อย่าง(380 บาท++) ได้ชิมหลากหลายทั้ง บราทวูรส์ท(Bratwurst) ทำจากเนื้อหมูผสมเนื้อไก่ ฟาร์มเมอร์(Farmer)ทำจากหมูผสมเนื้อวัว ใส่เครื่องเทศเช่นลูกจันทน์กับมาจอร์แรม(Marjoram) และเนิร์นแบร์ก (Nürnberg) หรือนูเรมเบิร์ก(Nuremberg) ยาวๆเรียวๆเหมือนนิ้วมือ ทำจากเนื้อหมูและกระเทียม แกล้มกะหล่ำปลีดอง หรือเซาเออเคราท์ (Sauerkraut) ซึ่งเราขอซอสเคอรี่วูรส์ท(Currywurst) ยอดฮิตของเยอรมัน มีส่วนผสมของผงกะหรี่และซอสมะเขือเทศมาจิ้มกินด้วย

      ชาวอิตาเลียนมีพาสต้า คนเยอรมันก็มีชเปท์สเลอะ(Spätzle) พาสต้าที่มีส่วนผสมของแป้งและไข่ รูปทรงเป็นก้อนเล็กๆมีเกลียว มีต้นกำเนิดจากแคว้นสเวเบียน(Swabian)ทางตอนใต้ของเยอรมัน เมนูเด็ดคือ ชเปท์สเลอะ(Spätzle)ผัดกับชีส โรยหน้าด้วยหัวหอมทอด(Swabian Souffle Pasta(Spätzle) (320 บาท++) 

      เมนูชีสๆหอมมันมีรสมีชาติ ต้องลอง Jalapeno poppers (5-10-20 ชิ้น 110-190-330 บาท++) คือพริกฮาลาเพญโญ่ดองคลุกกับเบคอนและชีสชุบเกล็ดขนมปังทอด มีครบรสทั้งเผ็ดเปรี้ยวหอมมัน

      อีกอย่างที่ผสมชีสเป็นเมนูสัญชาติสวิสซึ่งคนไทยชอบสั่งกันมาก พอร์ค กอร์ดองเบลอ(Pork Cordon Bleu) หมูสอดไส้แฮมและชีสกรูแยร์ (Gruyeres) ชุบเกล็ดขนมปังทอด เวลาตัดจะเห็นชีสเยิ้มๆไหลออกมาทีเดียว กินคู่กับแยมแครนเบอร์รี สามารถสั่งพร้อมเครื่องเคียงได้สามแบบคือเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟราย(400 บาท++) มันฝรั่งผัด(430 บาท++) และชเปท์สเลอะซอสเห็ด(490 บาท++)

      ส่วนเมนูพาสต้าสไตล์อิตาลีก็มีเช่นกัน คือราวิโอลีไส้ผักแรดิคิโอ้(Radicchio) ซอสครีมเห็ด(340 บาท++)หอมกลิ่นน้ำมันทรัฟเฟิล ตอนนี้เชฟอเล็กซานเดอร์มีเมนูดีลิเวอรีหลากหลายออกใหม่ในชื่อแบรนด์ร้านออนไลน์ว่า Dumpling Bangkok โดยสั่งกินที่ร้านได้ด้วย เมนูอร่อยคือเกี๊ยวยัดไส้หมูหรือพอร์คดัมปลิ้งหลายสัญชาติ ซึ่งพอร์คดัมปลิ้งสไตล์เยอรมัน(8 ชิ้น 185 บาท++)เกี๊ยวดัมปลิ้งไส้หมู โรยด้วยเบคอนผัดกับเซาเออเคราท์ กินกับซาวร์ครีมสุดยอดมาก 

      ปิดท้ายด้วยขนมหวานที่ห้ามพลาดเป็นอันขาด คือแอ๊ปเปิ้ลสตรูเดิล(Apple Strudel)(260 บาท++)แสนอร่อย แป้งเพสตรี้เป็นชั้นบางๆหอมมัน ไส้แอ๊ปเปิ้ลเคี่ยวกับลูกเกดและอัลมอนด์รสหวานอมเปรี้ยวหอมกลิ่นอบเชย กินคู่กับไอศกรีมวานิลลา แนะนำว่าให้สั่งคนละชิ้นไปเลย ฮ่าๆๆ

      ร้าน Alexander s German Eatery เปิดบริการทุกวัน ในช่วงปกติจะเปิดตั้งแต่ 11 โมงเช้าถึง 5 ทุ่ม ส่วนช่วงเคอร์ฟิวจะเปิดถึงแค่ 2 ทุ่มเท่านั้น โทรสอบถามได้ที่ 09-7049-6954 และ 0-2116-5750 นะจ๊ะ

Next song | -
Next song | -