วุฒิชัย ไป่กุกเต

แนะนำ เกาเหลาซี่โครงหมู ซี่โครงหมูอ่อน หมูชิ้น หมูสับ เลือดหมู เซ่งจี๊ ตับ หัวใจ ไส้ สั่งเป็นก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวต้มก็ได้

วุฒิชัยไป่กุกเตอยู่ในตัวเมืองชลบุรี โดยเลี้ยวจากถนนสุขุมวิทที่สี่แยกบ้านสวนเข้าถนนเศรษฐกิจ ไปเพียง 200 เมตร ร้านวุฒิชัยไป่กุกเตจะอยู่ในตึกแถวคูหาเดียวทางขวามือ เยื้องกับตลาดบ้านสวน จอดรถริมถนนสองฝั่งได้เลย

ความโดดเด่นของร้านนี้คือขายเกาเหลาที่ใส่เครื่องหลากหลาย(85-95 บาท) เลือกได้ทั้งซี่โครงหมู กับซี่โครงหมูอ่อนที่อ่อนมากจนแทบละลายในปาก และหมูชิ้น หมูสับ เลือดหมู อีกทั้งบรรดาเครื่องในซึ่งมีเซ่งจี๊ ตับ หัวใจ ไส้ จิ้มกับน้ำจิ้มใส่พริก กระเทียม น้ำปลา มะนาว

และข้อดีอีกอย่างคือมาร้านนี้จะสั่งเกาเหลากินกับข้าวเปล่า หรือจะสั่งเป็นก๋วยเตี๋ยว(50-60 บาท)ก็มีให้เลือกทั้ง เส้นหมี่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ วุ้นเส้นและบะหมี่ หรืออยากกินข้าวต้มใส่เครื่องต่างๆ(60-70 บาท)ก็ได้ทั้งนั้น แถมยังทำมาชามเบ้อเริ่ม กินเกาเหลาชามเดียวกับข้าวเปล่าอิ่มไปถึงกลางวัน

เจ้าของสูตรนี้คือคุณวุฒิชัย พิชิตชัยกุล โดยมีคุณวิไล ภรรยา กับพี่สาวชื่อคุณสิริพร ช่วยอยู่หน้าร้าน ส่วนคุณวุฒิชัยเป็นพ่อครัวทำเองทุกอย่าง ตั้งแต่การล้างทำความสะอาดเครื่องใน เตรียมซี่โครงหมูและกระดูกอ่อน และปรุงน้ำซุป ซึ่งความจริงน้ำซุปนั้นไม่ได้ใส่เครื่องยาจีนเหมือนบักกุ๊ดเต๋แต่อย่างใด จะปรุงปกติด้วยรากผักชี พริกไทย น้ำซุปจะมีรสออกหวานเล็กน้อย โดยคุณวุฒิชัยจะตื่นแต่ตี 1 มาเข้าครัวทำอาหาร แล้วกลับไปนอนช่วงเที่ยงๆ

ร้านนี้เป็นร้านยอดนิยมมีลูกค้าขาประจำแวะเวียนเข้ามาไม่ขาดสาย ร้านวุฒิชัยไป่กุกเตเปิดบริการตั้งแต่ 7 โมงเช้าไปจนถึงบ่าย 3 โมง หยุดทุกวันอาทิตย์ โทร 08-1377-8687