ร้านไส้กรอกเยอรมัน สวนผึ้ง ไร่บรรทิพา (Buntipar German Sausage Suanpeung)

แนะนำ            เยอรมันโรล ไส้กรอกรวม ขาหมูเยอรมันรมควัน บะหมี่ไข่คลุกน้ำมันงา สลัดผัก ซี่โครงหมูพอร์คช็อป ไส้กรอกโคลด์คัท

มาสวนผึ้งแล้วถ้าอยากดื่มด่ำความสุข เพลิดเพลินชมวิวพาโนรามา ละเลียดจิบเครื่องดื่มเย็นๆ กัดไส้กรอกเยอรมันดังกร๊วบ ให้ตรงมาที่ร้านไส้กรอกเยอรมัน สวนผึ้ง ไร่บรรทิพา(Buntipar German Sausage Suanpeung) อยู่เลยร้านกาแฟอามันเต้(Amante) และครัวม่อนไข่ไปประมาณ 2 กม. ทางเดียวกับรีสอร์ท ลา ทอสคาน่า(La Toscana)

ตัวร้านตั้งอยู่บนเนินสูง ต้องเดินไต่บันไดถึง 96 ขั้นขึ้นไปบนยอดเนิน พอได้เห็นวิวทิวทัศน์แล้วจะหายเหนื่อยเป็นปลิดทิ้งเลยจ้า มีโซนที่นั่ง 2 ฝั่งชมวิวทิวทัศน์เขียวขจีในหุบเขากว้างไกล

เจ้าของร้านคือคุณบรรยงค์ แก่นจันทร์ คนราชบุรีแท้ๆ ที่หลงเสน่ห์สวนผึ้งจนย้ายมาเปิดร้านไส้กรอกเยอรมันได้ 13 ปีแล้วตั้งแต่ปี 2553

มีข่าวดีมาบอก เดี๋ยวนี้ร้านไส้กรอกเยอรมัน สวนผึ้ง ไร่บรรทิพา ขยายเวลาเปิดเป็นอาทิตย์ละ 4 วันแล้ว ตั้งแต่วันศุกร์-เสาร์-อาทิตย์-จันทร์ โดยจะเปิดตอน 11 โมงเช้า และปิดร้านเร็วหน่อย วันศุกร์และวันจันทร์ครัวปิดบ่าย 4 โมง ส่วนวันเสาร์และวันอาทิตย์ครัวปิด 5 โมงเย็นเท่านั้น

การมาที่ร้านไส้กรอกเยอรมัน สวนผึ้ง ให้โทรจองล่วงหน้าก่อนที่ 08-7995-1119 ถ้า Walk-in มาดุ่มๆเลยมีโอกาสสูงมากที่จะผิดหวัง ไม่มีโต๊ะให้นั่ง

เมนูสไตล์เยอรมันที่มาแล้วห้ามพลาด คือเยอรมัน โรล(German Rolls) เบคอนสามชั้นม้วนโรลเป็นแท่ง แล้วสไลซ์เป็นแผ่นกลมๆหนาๆ หอมมันชุ่มฉ่ำมากๆ กินกับมันฝรั่งย่าง แครอท ผักกูด และซาวเออร์เคราท์หรือกะหล่ำปลีดอง เยอรมัน โรลมีทั้งแบบ 1 ชิ้น(160 บาท) และ 2 ชิ้น(310 บาท) ชิ้นเดียวไม่เคยพอ ให้สั่ง 2 ชิ้นเลยนะจ๊ะ ขอบอกว่าซาวเออร์เคราท์เปรี้ยวหอมกำลังดี อร่อยมากๆ

อีกอย่างที่ต้องสั่ง มิฉะนั้นเหมือนมาไม่ถึงร้าน คือไส้กรอกรวม(350 บาท) ซึ่งมีถึง 5 ชนิด ย่างเตาถ่าน ใช้ถ่านอัดแท่งเป็นเชื้อเพลิง หน้าตาเตาย่างไส้กรอกเป็นเตาตะแกรงกลมๆเหมือนที่เยอรมันเลย ไปยืนดูได้ใกล้ๆ

เมนูนี้มีทั้งไส้กรอกหมู Bratwurst เยอรมัน สีขาวๆ ใส่ผักชีฝรั่งเพื่อให้มีรสสัมผัส ไส้กรอกหมูที่ใช้เปลือกทำจากไส้แกะดุ้นเล็กๆ ไส้กรอกไก่รมควันสอดไส้ชีส ไส้กรอกหมูบดหยาบรสเผ็ด Chorizo ใส่พริกป่นและพริกปาปริก้า และไส้กรอกหมูบดหยาบรมควันชิ้นใหญ่ มีเครื่องเคียงเป็นกะหล่ำปลีดอง(Sauerkraut) เช่นกัน เข้ากันดีมากๆ

มาร้านเยอรมันก็ต้องกินขาหมูเยอรมันรมควัน(410 บาท) ใช้ขาหมูส่วนหัวเข่าขาหน้า หมักเครื่องเทศนาน 15 วัน อบนึ่งทอดจนนุ่มเข้าเนื้อ ไม่เปื่อยจนเกินไป หนังกรอบมาก หั่นแบ่งมาเป็นชิ้นใหญ่ๆให้แล้ว

ที่เข้ากันดีกับบรรดาไส้กรอกและเยอรมันโรลกับขาหมูเยอรมันอย่างไม่น่าเชื่อ คือบะหมี่ไข่คลุกน้ำมันงา(60 บาท)หอมๆ กินแกล้มด้วยกันแล้วหยุดไม่ได้ เจ้าของร้านได้ไอเดียมาจากร้านเยอรมันในสถาบันเกอเธ่ที่กรุงเทพฯ ซึ่งมีบางเมนูเสิร์ฟกับบะหมี่ไข่ ถูกใจจริงๆ หรือจะกินกับขนมปังเป็นก้อนๆก็มีด้วย(50 บาท)

อีกทั้งยังมีสลัดผัก(110 บาท)ไฮโดรโปนิกหลากหลาย สามีภรรยาคนในพื้นที่ตั้งใจปลูกอย่างดี กินกับน้ำสลัดโชยุใส่งา ผึ้ง และเครื่องปรุงสารพัด เช่นน้ำตาลทรายแดง แอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำสับปะรดหมัก น้ำมันมะกอก สดชื่นมากๆ

นอกจากนี้ยังมีซี่โครงหมูพอร์คช็อป(250 บาท 250 กรัม) ใช้เนื้อหมูส่วนชายโครงหมักเครื่องเทศและพริกไทยบดหยาบ ไส้กรอกโคลด์คัทเสิร์ฟเย็น(130 บาท) 3 ชนิด ทั้ง Chicken Paprika Pork Beer Ham และ Smoked Pork Loin และไส้กรอกแห้ง(Dry Sausage)(300 บาท)เช่น ซาลามีทำจากเนื้อหมูผสมเนื้อวัว กับแฮมสไตล์ปาร์มาแฮม

เนื่องจากเจ้าของร้านไส้กรอกเยอรมัน สวนผึ้ง ไร่บรรทิพา ต้องการดูแลลูกค้าให้มีความสุขอย่างทั่วถึง ไม่ให้คนแน่นจนเกินไป จึงขอย้ำอีกครั้งว่าต้องโทรจองล่วงหน้าก่อนที่ 087-9951119 บอกจำนวนคน และวันเวลาที่ไปถึงร้าน(ศุกร์-จันทร์) นี่คือร้านง่ายๆแบบบ้านๆท้องถิ่นแต่มีกลิ่นอายเยอรมัน สมควรแก่การแวะลิ้มลองสักครั้งนะจ๊ะ