หมูป่า

แนะนำ            ผัดเผ็ดหมูป่า ผัดป่าหมูป่า แกงป่าเสือร้องไห้ หมูอบน้ำผึ้ง ปลากะพงทอดน้ำปลา มะระผัดไข่ ไข่ตุ๋น  

ถ้าใครมาเที่ยวสวนผึ้งเป็นกลุ่มใหญ่ ขอแนะนำให้แวะร้านอาหารไทยพื้นบ้านที่อ.จอมบึง ก่อนถึงสวนผึ้งเพียงครึ่งชั่วโมง นั่งสบายจุคนได้ถึง 300 คน แต่เจ้าของก็ยังทำกันเองในครอบครัว ร้านนี้มีชื่อว่าหมูป่า เปิดมานาน 20 กว่าปีแล้ว

ทางไปร้านจากตัวเมืองราชบุรี มุ่งหน้าอำเภอจอมบึง ตามทางหลวงสายหลัก 3087 พอผ่านโรงพยาบาลสมเด็จพระยุพราช จอมบึง ไปประมาณ 1.7 กม. ให้เลี้ยวซ้ายที่สี่แยกไฟแดงปากบึง ไปอีก 600 เมตรก็ถึงจุดหมาย ร้านอาหารหมูป่าทางขวามือ

เจ้าของร้านหมูป่าคือคุณเล็ก อัจฉรา ชูดวง(ในวัย 56 ปี) เคยเปิดร้านข้าวต้มริมถนนราชบุรี-จอมบึง มาก่อน จากนั้นจึงย้ายมาเปิดร้านหมูป่าหน้าบ้านตัวเอง โดยมีพี่ระเบียบ พี่สาวคุณเล็กดูแลในครัว ซึ่งมีญาติพี่น้องช่วยกันทำทั้งนั้น เช่นคุณน้า น้องสาวคุณเล็ก ลูกชายพี่เบียบ และลูกสาวของคุณเล็กก็มาช่วยช่วงปิดเทอมจาก ม.กรุงเทพด้วย (ส่วนลูกสาวพี่เบียบ ไปเรียนภาษาอยู่อังกฤษ ใกล้กลับแล้ว)

ลูกค้าร้านหมูป่ามีทั้งคนในพื้นที่ นักท่องเที่ยว ที่มาเป็นกรุ๊ปใหญ่ก็มี และมาเป็นครอบครัวก็เยอะ 

มาร้านหมูป่าก็ต้องสั่งผัดเผ็ดหมูป่า(130 บาท) เมนูเด็ดของร้าน เนื้อหมูป่าไม่เหนียวเลย นุ่มมากและมีความหนึบเล็กน้อย สั่งมาจากตลาดเจ้าประจำ นำมาเคี่ยวจนเปื่อยก่อนมาทำผัดเผ็ด เครื่องแกงทำเองไม่เผ็ดเกินไป หนักพริกจินดาหอมๆ ใส่นมข้นจืดเพิ่มความหอมมันอีกด้วย

ถ้าอยากกินหมูป่าแบบบ้านๆให้สั่งผัดป่าหมูป่า(130 บาท) ใช้เครื่องแกงชนิดเดียวกับผัดเผ็ดหมูป่า แต่ไม่ใส่นมข้นจืด ไม่ปรุงด้วยน้ำตาล เติมซอสปรุงรสสีเขียวเพิ่มเพื่อให้เค็มๆหอมๆ

คนชอบกินเนื้อให้สั่งแกงป่าเสือร้องไห้ (180 บาท) ใส่เนื้อติดมัน เครื่องแกงเผ็ดร้อนมากใส่พริกเยอะๆ ไม่กินเนื้อก็มีแกงป่าหมูป่า แกงป่าไก่ แกงป่าปลาบึกให้เลือก

ส่วนเมนูแก้เผ็ดมีมากมายหลายอย่าง ทั้งหมูอบน้ำผึ้ง(120 บาท) ใช้หมูสันคอ คุณเล็กเรียกว่าหมูหัวสัน นุ่มๆมีมันติด หรือจะสั่งแบบไม่ติดมันก็ได้ หมักกับน้ำตาล ซีอิ๊วดำหวาน และน้ำผึ้งจากสวนผึ้ง ทุบให้นุ่มก่อนแล้วอบในกระทะ ให้จิ้มด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดถึงจะแซ่บครบรส

นอกจากนี้ก็มีปลากะพงทอดน้ำปลา(370 บาท) สั่งจากตลาดวันต่อวัน ทอดแล้วราดน้ำปลารสเค็มอมหวาน ไข่ตุ๋น(100 บาท) เสิร์ฟมาทั้งหม้อมีด้ามจับ ใส่หอมแดง หมูสับ ไข่ไก่ 5 ฟอง โรยพริกไทย ผักชี ราดกระเทียมเจียว มะระผัดไข่(100 บาท) นุ่มๆรสชาติกลมกล่อม ไม่ขมเลย โดยต้องขยำเกลือก่อน 1 ครั้ง และล้างน้ำอีกหลายๆรอบ

ยังมีเมนูยอดนิยมอื่นๆอีกมากมาย ที่คนชอบคือ ผัดฉ่าปลาคัง ปลาบึก ทอดมันปลากราย เนื้อแดดเดียว ปลาช่อนทอดยำใส่มะม่วงดิบ และกบทอดกระเทียม กรอบๆ ทำชิ้นใหญ่ๆ หรือจะสั่งให้สับเป็นชิ้นเล็กๆก็ได้

ร้านอาหารหมูป่าเปิดทุกวันตั้งแต่ 9 โมงเช้าถึง 4 ทุ่ม ถ้ามาเป็นคณะใหญ่ให้โทรจองล่วงหน้าก่อนที่เบอร์ 062-569-4656 นะจ๊ะ