Papa Curry

Papa Curry อยู่ในบ้านเล็กๆของ บ้านเลขที่ 14 ถนนสิโรรส ซอย 5 ให้มาจากทางโรงพยาบาลสวนดอก (ชื่อทางการคือ โรงพยาบาลมหาราชนครเชียงใหม่) ถนนสุเทพ แล้วเลี้ยวเข้าถนนสิโรรส ซึ่งเป็นซอยเล็กๆตรงข้ามกับธนาคารไทยพาณิชย์ สวนดอกพาร์ค ตรงเข้าไป 700 เมตร แล้วเลี้ยวซ้ายเข้าซอยสิโรรส 5 อีกที ตรงเข้าซอยไปสุดทางแล้วเลี้ยวซ้าย ร้าน Papa Curry จะอยู่ในบ้านทางขวามือ (ห่างจากปากซอย 150 เมตร) ไปตามกูเกิ้ลหาไม่ยาก

น้องเอ๋ ชยุติ เจนระฆังทอง เจ้าของร้านเคยใช้ชีวิตในญี่ปุ่น ได้เรียนรู้การทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่โอซาก้ากับอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญมีชื่อว่าคุณฮิโรชิ มัตสึโมโตะ ซึ่งเอ๋ได้กลับมาปรับสูตรให้น้ำแกงกะหรี่เข้มข้นขึ้นโดยใช้ผงกะหรี่ของไทยผสมลงไปด้วยครึ่งหนึ่ง และเคี่ยวแกงนานถึง 7 ชั่วโมง วันไหนหยุดทำแกงกะหรี่ก็จะเคี่ยวตั้งแต่ 9 โมงเช้าไปจนถึงบ่าย 4 โมงทีเดียว เข้มข้นอร่อยอย่าบอกใคร

และอีกหนึ่งทีเด็ดเอกลักษณ์ความอร่อยของเอ๋อยู่ที่ผักทอดชุบแป้งทอดสารพัดอย่างกองโตในจาน ซึ่งเอ๋บอกว่าสไตล์โอซาก้าต้องกินแกงกะหรี่กับของทอด จึงได้คิดค้นผักทอดกรอบอร่อยเป็นสูตรเฉพาะของตัวเอง ประกอบด้วยผักใบเขียวตามฤดูกาล หอมแดง แครอท และมัน ปรุงด้วยเกลือกับเครื่องเทศและนำไปทอด

การมาร้านนี้ต้องใจเย็นนั่งรอคิว มาแล้วให้นั่งล้อมเคาน์เตอร์ มีแค่ 10 ที่นั่งเท่านั้น ถ้าเต็มก็มีเก้าอี้ให้นั่งรออยู่ในร้านเล็กๆ ระหว่างนั้นก็นั่งดูพ่อครัวทำแกงกะหรี่ต่างๆกลิ่นหอมฟุ้งไปทั้งร้าน

มีเมนูบนกระดานแปะอยู่เหนือเคาน์เตอร์ จะเห็นว่าสั่งท็อปปิ้งได้หลากหลายมาก ทั้งมะเขือม่วงทอดกรอบนอกนุ่มในยอดเยี่ยมมาก หมูชุบแป้งทอด กุ้งทอด ไส้กรอก ไก่ทอด โครเก็ตต์กุ้ง ชีส ไข่ดาว เนื้อใหญ่ตุ๋นชิ้นใหญ่ๆ ฯลฯ อย่าลืมถามถึงเมนูพิเศษด้วย ซึ่งวันนั้นมีทั้งเนื้อออสเตรเลียย่าง(520 บาท) เนื้อไทยย่าง(470 บาท) ลิ้นวัวตุ๋น(420 บาท) หอยเชลล์โฮตาเตะทอด และแฮมเบิร์ก แนะนำว่าให้มาหลายคนจะได้สั่งท็อปปิ้งแตกต่างกันแบ่งกันกินได้หลากหลาย ซึ่งเอกลักษณ์อีกอย่างคือในจานข้าวราดแกงกะหรี่จะมีช้อนให้อย่างเดียว แต่ไม่มีส้อมนะจ๊ะ

ร้าน Papa Curry เปิดบริการ 11 โมงครึ่งถึง 6 โมงครึ่ง หยุดทุกวันจันทร์และวันที่ทำแกงเพิ่ม โทร 08-2620-4440 นะจ๊ะ

ข่าวดีสำหรับชาวอีสานตอนนี้มีสาขาขอนแก่นเพิ่งเปิดเมื่อต้นปีอีกด้วย ปิดท้ายด้วยสโลแกนประจำร้าน “Don’t worry eat curry” นะจ๊ะ ฮ่าๆๆ


แนะนำ            ข้าวหน้าแกงกะหรี่ญี่ปุ่นต่างๆ และผักทอด