Owl Brasserie

เชฟ Roman Sturn เชฟใหญ่ชาวเยอรมัน-ฝรั่งเศส เคยอยู่ที่โรงแรมโรสวู้ด ลอนดอนมาก่อน ทำเมนูสไตล์ตะวันตกได้หลากหลายมาก แนะนำให้มาหลายคนเพื่อสั่งเป็นกองกลาง แล้วแย่งกันชิม

ต้องบอกก่อนว่าเมนูที่เราไปชิมนั้นคือเมื่อช่วงปีใหม่ที่ผ่านมา ซึ่งตอนนี้ส่วนใหญ่จะเปลี่ยนไปแล้ว เนื่องจากเชฟจะมีเมนูใหม่อยู่เสมอทุกซีซัน ซึ่งก็เป็นข้อดีคือไปกี่ครั้งก็มีของใหม่ให้ลิ้มลองตลอด

เริ่มกันด้วยเมนูกินเล่นที่ชอบมาก ตับบดเคลือบด้วยส้มแมนดาริน ทำเหมือนผลส้ม ทาขนมปังบริยอช(250 บาท++) เป็นเมนูดังประจำร้าน ต่อด้วย ปลาไข่ แคปลิน(6 ตัว 160 บาท++) ทอดกรอบกินได้ทั้งตัว จิ้มน้ำสลัดเลมอนสไปซี่

และมี ลิ้นวัวตุ๋น(170 บาท++)จากโคราช แล่ชิ้นบางๆนุ่มหอมมาก ซึ่งจะ Brine ในน้ำเกลือ 5 วัน ซูวี้ดให้สุกอย่างช้าๆอีก 18 ชั่วโมง กินกับชีสซอลธาราเฟรารี(Saltata Ferari) ซึ่งเป็นชีสแฮนด์คราฟท์ของคนไทยที่เชียงใหม่ ด้านล่างมีน้ำสลัดร็อกเก็ตปั่นข้นๆเขียวๆ และโรยผักสลัดร็อกเก้ตด้านบน ไม่กินเนื้อก็มีหมูสามชั้นรมควันจนหอม กินกับแอ๊ปเปิ้ลและอัลมอนด์พิวเร(195 บาท++) และยังมีเมนูมังสวิรัติต่างๆอีกด้วย สอบถามกันได้เลย

จานหลักชอบพาสต้าเมนู Spaghetti alla Busara หมายถึงสปาเก็ตตี้กับซอสที่มีส่วนผสมของกุ้ง ต้นกำเนิดจากเวนิส ใช้สปาเกตตี้เส้นเล็กๆ ผัดกับมะกอก เคเปอร์ มะเขือเทศ รสจัดสุดยอด กินกับกุ้งแม่น้ำ(2 ตัว 750++ 4 ตัว 1200++) และเมนูปลาจะละเม็ดดำตุ๋นไวน์(950 บาท++) กินกับฟองดูมะเขือเทศรสจัดอมเปรี้ยว เข้ากันดีมาก ราดซอสครีมเวลูเต้ผสมคาเวียร์และแชมเปญ ใครชอบเนื้อและซี่โครงแกะหรือจานเนื้อสัตว์อื่นๆก็มีให้เลือกหลากหลาย

ส่วนเครื่องเคียงที่น่าลิ้มลองคือ ดอกกะหล่ำอบกับชีสปาลาซโซ ดิ ปาลมา(Palazzo Di Palma)ของเชียงใหม่และทรัฟเฟิลซอส(120 บาท++)

ของหวานช่วงหน้าหนาวที่ได้ชิมคือซูเฟล่ชีสฝรั่งเศส ซอสบรั่นดี(250++) กินกับสับปะรดเคี่ยว และมีพุดดิ้ง English summer(250++) ราดซอสเบอร์รี่ใส่เหล้ากับโยเกิร์ต

สายหวานต้องชอบร้านนี้เพราะที่นี่เคยทำร้านขนมหวานสไตล์ยุโรปมาก่อน จึงมีช็อกโกแลตกับขนมหวานและขนมปังต่างๆให้ซื้อกลับมากมาย และข่าวดีคือที่ร้านมีเมนูกริลล์ปิ้งๆย่างๆออกใหม่อีกด้วย

ขอย้ำอีกทีว่าเมนูเหล่านี้ส่วนใหญ่เปลี่ยนไปแล้วตามซีซันนะจ๊ะ ร้าน Owl Brasserie เหมาะสำหรับมาดื่มด่ำบรรยากาศได้ชิมอาหารอร่อย จองโต๊ะล่วงหน้าได้ที่ 09-6651-1800 เปิดช่วงเย็นตั้งแต่ 6 โมงเย็นถึง 4 ทุ่ม เฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์มีเมนูมื้อกลางวันอีกด้วย ร้านหยุดทุกวันจันทร์นะจ๊ะ


แนะนำ            เมนูอาหารยุโรปเปลี่ยนทุกๆซีซัน