หมูทอดดึกดำบรรพ์

ร้านหมูทอดดึกดำบรรพ์หาง่ายมาก ขายอยู่ในบ้านโบราณริมถนนเจริญราษฎร์ตรงสี่แยกที่ตัดกับถนนแก้วนวรัฐ เชิงสะพานนครพิงค์ ไม่ไกลจากร้านเค้กบ้านเปี่ยมสุข วัดเกตการาม สามารถมาสายๆกินหมูทอดข้าวเหนียวแล้วรีบไปต่อคิวกินเค้กมะพร้าวอ่อนบ้านเปี่ยมสุขเป็นของหวานได้เลย

ร้านนี้เป็นของคนเชียงรายชื่อคุณแอน จินตนา ภิรมนา แต่ย้ายมาอยู่ที่เชียงใหม่นานแล้ว เคยเปิดร้านข้าวเหนียวหมูทอดกินดื่ม ชื่อว่าร้านหมูทอดดาดฟ้า กามิกาเซ่อยู่ที่แม่โจ้ตั้งแต่ปี 2558 แล้วเปลี่ยนมาเน้นขายข้าวเหนียวหมูทอดกับสารพัดอาหารเหนือ ที่ร้านหมูทอดดึกดำบรรพ์ในตัวเมืองเชียงใหม่ตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2565

ซึ่งที่ร้านเปิดโซนใหม่ขายในบ้านไม้โบราณ 150 ปีด้วยแล้ว ตั้งโต๊ะเต็มทั้ง 2 ชั้น นอกจากนี้โซนด้านหน้าร้านในบ้านเล็กริมถนนกับตรงใต้ต้นไม้ก็ยังมีอยู่เหมือนเดิม รวมทั้งหมด 33 โต๊ะ จุคนได้เป็นร้อย ข้อดีอีกอย่างคือที่นี่มีที่จอดรถได้มากมายถึง 60 คัน และเป็นร้านที่สามารถแต่งตัวลำลองง่ายๆมากินตามสบาย

วัตถุดิบที่นี่สดใหม่ตลอด ส่งมาจากตลาดเมืองใหม่ทุกวัน ซึ่งเนื้อหมูจะไม่หมักทิ้งไว้ข้ามคืนเลย หมักกับแป้งกรอบ ขายหมดทุกวัน

ที่ขายดีมากๆคือหมูสามชั้นทอด(99 บาท) หมูแดดเดียว(89 บาท) ไส้หวานทอด(69 บาท) ชุบแป้งทอดเล็กน้อย ซึ่งจะเป็นคนละอย่างกับไส้ขม กินแล้วหวานไม่ขมจ้า ซึ่งจะทอดมาร้อนๆเลย นอกจากนี้ก็เมนูชื่อเดียวกับร้าน หมูดึกดำบรรพ์(89 บาท) คือแก้มหมูรมควันแล้วทอด และมีเนื้อแดดเดียว(89 บาท)ด้วย

ของทอดให้จิ้มกินกับน้ำพริกต่างๆ เลือกตามใจชอบ ทั้งน้ำพริกตาแดง น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกกะปิ น้ำพริกข่าเป็นสูตรน้ำๆ ไม่แห้ง ลูกค้าติดใจสูตรนี้(ราคา 25 บาทรวด) อีกทั้งน้ำพริกอ่องด้วย(30 บาท) ซึ่งน้ำพริกที่นี่จะไม่ทำรสเผ็ดจัดมาก กินกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยได้ตามใจชอบ

ที่ขายดีอีกอย่างคือปูอ่องดึกดำบรรพ์(60 บาท) เน้นมันปูนาใส่ไข่น้อย แกงซดๆที่ชอบคือจอผักกาด(79 บาท) และมียำจิ้นไก่(69 บาท) อีกทั้งแกงพิเศษตามฤดูกาล เช่นแกงผักหวาน แกงผักเสี้ยว

ของกินพื้นเมืองมีอีกเพียบ เช่น ลาบหมู(79 บาท)ลาบควาย( 79 บาท) จิ้นส้มหมกไข่(60 บาท) แกงฮังเล(89 บาท) แกงอ่อมหมู(69 บาท) แอ๊บหมู(40 บาท) แอ๊บอ่องออ(40 บาท) เชียงดาผัดไข่(80 บาท) และอื่นๆอีกมากมาย จะสั่งไข่เจียวหมูสับกับไข่ต้มมากินกับน้ำพริกก็มีด้วย ส่วนเครื่องดื่มเป็นพวกชาโบราณ กาแฟโบราณ น้ำสมุนไพร น้ำอัดลม มีทั้งนั้น

หิวเมื่อไหร่ก็ตามชิมอาหารเหนือพื้นถิ่น ข้าวเหนียวของทอดต่างๆได้ที่ร้านหมูทอดดึกดำบรรพ์ ตั้งแต่ 9 โมงเช้าถึงตี 1 ครึ่ง โทร 06-2392-8318 นะจ๊ะ