เนื้อวัวรสเยี่ยม สาขาแจ่งศรีภูมิ

ก่อนอื่นต้องบอกว่าเนื้อวัวรสเยี่ยมทำร้านก๋วยเตี๋ยวกันทั้งตระกูล ทั้งในเชียงรายที่ตอนนี้ลูกชายคนโตของเจ๊หมวยเป็นคนดูแลร้าน นอกจากนี้ยังมีร้านที่เชียงใหม่อีกหลายแห่ง สาขาถนนช้างคลานของพี่ชายคนที่ 2 และร้านเนื้อตุ๋นรสเยี่ยมที่ซอยนิมมานเหมินท์ 11 เป็นของหลานสาว และมีร้านหลานชายที่หางดง

ขอพามาที่ร้านเนื้อวัวรสเยี่ยมของเฮียกำพลซึ่งเป็นน้องชายคนที่ 3 ตรงแจ่งศรีภูมิ อยู่ในตึกแถว 2 คูหา ริมถนนมูลเมือง เลียบคูเมือง ซึ่งเป็นสาขาที่ผมชอบมาแวะเวียนเป็นประจำ สาขานี้เปิดมานาน 23 ปีแล้ว เฮียกำพล พิพัฒนสุขมงคล ย้ายจากเชียงรายมาขายที่เชียงใหม่ตอนนี้อายุ 75 ปีแล้ว (พี่ชายคนโตเสียไปนานแล้ว แต่ก่อนพ่อชอบไปร้านนั้นมาก)

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวรสเยี่ยมมีดีที่น้ำก๋วยเตี๋ยว น้ำข้นเข้มหอมหวานด้วยน้ำต้มเนื้อทีละเยอะๆกับเครื่องยาจีน อร่อยถึงขนาดซดน้ำเกลี้ยงชาม อีกทั้งยังเด่นที่เครื่องก๋วยเตี๋ยวสารพัด ทั้งลูกชิ้นเนื้อ ลูกชิ้นเอ็น เนื้อสด เนื้อเปี่อย กระเพาะ ม้าม ไส้ ตับ หัวใจ เอ็น ผ้าขี้ริ้ว และลิ้นวัว ซึ่งมีการเตรียมอย่างพิถีพิถัน รับเนื้อมาจากเจ้าประจำในตลาด ล้างเครื่องในจนสะอาด และต้องลวกก่อน โดยจะต้มเครื่องในตั้งแต่เช้ามือ มีเส้นให้เลือก 3 อย่าง คือ เส้นหมี่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ สนนราคาก๋วยเตี๋ยวชามละ 80 บาท พิเศษชามละ 100 บาท เวลากินให้ปรุงด้วยพริกป่นคั่วเองหอมมาก และใส่พริกขี้หนูสวนหมักเกลือ ดองน้ำส้มด้วยนะจ๊ะ

ของอร่อยอีกอย่างที่ห้ามพลาดคือข้าวแกงกะหรี่เอ็นเนื้อ(80-100 บาท)นุ่มเด้งรสเข้มข้นแต่กลมกล่อม แกล้มด้วยอาจาดแตงกวา ใครอยากกินต้องมาวันเสาร์-อาทิตย์ มีขายเฉพาะ 2 วันนี้เท่านั้น

อย่าลืมตบท้ายด้วยไอศกรีมซ่าหริ่มใบเตย(50 บาท) และมีทับทิมกรอบด้วย(30 บาท) ร้านเนื้อวัวรสเยี่ยม เชียงใหม่ แจ่งศรีภูมิ เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 8 โมงครึ่งถึง 5 โมงเย็น โทร 08-1885-9114 นะจ๊ะ

แนะนำ            ก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวใส่เครื่องในสารพัด ข้าวแกงกะหรี่เอ็นเนื้อ(มีเฉพาะเสาร์-อาทิตย์) ไอศกรีมซ่าหริ่มใบเตย