Kare คลองสาน

ไม่น่าเชื่อว่าริมถนนสมเด็จเจ้าพระยาจะมีร้านเล็กๆน่ารัก ตกแต่งราวกับว่าอยู่ในประเทศญี่ปุ่นทีเดียว นี่คือร้านข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นหน้าท็อปปิ้งหลากหลาย มีชื่อว่า Kare คลองสาน

ทางมาร้านนี้ ถ้ามาจากสะพานพระปกเกล้า พอลงสะพานให้เลี้ยวซ้ายที่แยกวงเวียนเล็กเข้าถนนสมเด็จเจ้าพระยา มาอีกประมาณ 1.1 กม. ร้านจะอยู่ริมถนนทางซ้ายมือในตึกแถวคูหาเดียว เลยปากทางเข้าวัดทองธรรมชาติ ถนนเชียงใหม่มานิดเดียว(และอยู่ก่อนถึงปากซอยสมเด็จเจ้าพระยา 15) จุดสังเกตคืออยู่ใกล้กับร้านกาแฟเล็กๆโด่งดังในย่านนี้ชื่อว่า Walden Home Café หรือจะใช้บริการรถไฟฟ้ามาลงสุดทางที่สถานีคลองสาน แล้วเดินต่อมาอีก 200 เมตรก็ได้

เจ้าของร้านนี้คือน้องนัท จิรเดช หน้าตาเหมือนคนญี่ปุ่นมาก พูดไทยได้คล่องเพราะเป็นคนไทยแท้ แต่บุคลิกเป็นคนเงียบๆเหมือนคนญี่ปุ่นที่เวลาทำอาหารจะไม่ค่อยพูด ฮ่าๆๆ

น้องนัทเรียนจบด้านการโรงแรม เป็นคนชอบกินแกงกะหรี่ญี่ปุ่นจึงหันมาเอาดีทำร้านอาหารเล็กๆ ตกแต่งด้วยโทนขาวและไม้สีอ่อน ทำเป็นเคาน์เตอร์บาร์นั่งล้อมครัวเปิดเล็กๆ มีแค่ 8 ที่นั่งเท่านั้น สะดวกกับการดูแลลูกค้าเพราะทั้งร้านมีน้องนัทเพียงแค่คนเดียว 

มาร้านนี้สั่งง่ายมีเมนูเพียงหน้าเดียว ตัวหลักซิกเนเจอร์คือข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ซึ่งเดี๋ยวนี้จะซื้อเครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่นมาปรุงใส่เครื่องเทศต่างๆเพิ่ม โดยสูตรนี้จะใส่กล้วยหอมสุกเข้าไปด้วย รสชาตินุ่มนวลกลมกล่อม น้ำสต๊อกแกงกะหรี่ทำจากน้ำซุปดาชิ ส่วนข้าวที่ใช้จะเป็นข้าวเมล็ดกลมสายพันธุ์ญี่ปุ่นที่ปลูกในจังหวัดเชียงราย(แบรนด์โนริกตาเกะ)

วิธีการสั่งคือให้เลือกว่าจะใส่หน้าท็อปปิ้งอะไร ที่ขายดีมากๆคือ ข้าวแกงกะหรี่หน้าแก้มวัวตุ๋นหรือสตูแก้มวัว(260 บาท) เนื้อแก้มวัวนุ่มหนึบอร่อยมาก อีกเมนูดังคือข้าวแกงกะหรี่หน้าไส้กรอกอบาริกิ(Abariki)(200 บาท) สั่งจากเจ้าที่ทำไส้กรอกพิเศษส่งให้ตามร้านอาหาร ไม่ได้มีขายทั่วไป ไส้กรอกกรอบอร่อยอีกเช่นกัน

ซึ่งความจริงสามารถเลือกท็อปปิ้งหลายๆอย่างรวมกันในจานเดียวด้วย อย่างที่เราสั่งข้าวแกงกะหรี่แก้มวัวตุ๋นควบคู่ไปกับไส้กรอกอบาริกิ ท็อปปิ้งที่ควรสั่งเพิ่มคือไข่ออมเล็ททรัฟเฟิล(60 บาท) ใส่ทรัฟเฟิลเพสต์หอมๆเข้าไป

นอกจากนี้ก็มีเมนูข้าวแกงกะหรี่หน้าทงคัตสึ หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด(180 บาท) หน้ากุ้งทอด(200 บาท) หน้าไก่ทอด(180 บาท) หน้าเห็ดรวม(170 บาท)มีเห็ดออรินจิ เห็ดแชมปิญองและเห็ดชิเมจิ และหน้าออมเล็ทเปล่าๆ(130 บาท) เวลากินให้ราดซอสโฮมเมดใส่ในขวดบีบเรียกว่า Hot Sauce แกล้มด้วยผักดองสีแดง ฟุคุจินซึเกะ

ถ้าใครชอบเผ็ดๆสไตล์จีน สามารถสั่งเป็นข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นเพิ่มหมาล่าได้ด้วย(+30 บาท) และยังมีท็อปปิ้งอื่นๆเช่น ไข่ดาว(15 บาท) และชีสอีกด้วย(30 บาท)

ร้านคาเร คลองสาน เปิดตั้งแต่ 11 โมงเช้าจนถึง 1 ทุ่ม หยุดทุกวันอังคาร โทร 06-2426-3924 ลองดูว่าจะชวนเจ้าของร้านคุยได้กี่ประโยคนะจ๊ะ ฮ่าๆๆ

แนะนำ            ข้าวแกงกะหรี่หน้าแก้มวัวตุ๋น หน้าไส้กรอกอบาริกิ(Abariki) เพิ่มท็อปปิ้ง ไข่ออมเล็ททรัฟเฟิล ข้าวแกงกะหรี่หน้าทงคัตสึหมูชุบเกล็ดขนมปังทอด หน้ากุ้งทอด หน้าไก่ทอด หน้าเห็ดรวม หน้าออมเล็ท