ขนมครกเศรษฐี

ในตรอกมะขามด้านหลังร้านห่านพะโล้ฉั่วฮะเซ้ง มีร้านขนมครกสูตรโบราณเปิดมานานกว่า 65 ปี เป็นห้องหัวมุมเล็กๆอยู่ติดกับที่นั่งกินห่านพะโล้ด้านใน ขนมครกเจ้านี้มีชื่อว่า ขนมครกเศรษฐี

เจ้าของร้านนี้คือตระกูลเก่าแก่ที่อาศัยอยู่ในย่านนี้มานาน ขายมาตั้งแต่รุ่นแม่สืบทอดมาถึงเจ้าของร้านปัจจุบันคือคุณพี่จันทร์พร พรประสิทธิ์ มีลูกสาวชื่อกาญจนา สุวรรณเตมีย์ ช่วยอีกคนหนึ่ง

คุณพี่จันทร์พรเล่าว่ามีพี่น้องทั้งหมด 11 คน แต่ตอนนี้ในหมู่พี่น้องเหลือแค่คุณพี่คนเดียวที่ยังทำขายอยู่ สมัยก่อนนั้นมีเตาขนมครกมากถึง 24 เตา จนนักข่าวในยุคโทรทัศน์ขาวดำ ตั้งชื่อร้านให้ว่าขนมครกเศรษฐี

ก่อนอื่นขอบอกทางมาร้านเนื่องจากทำเลจะค่อนข้างลึกลับสำหรับลูกค้าใหม่ เดินจากสี่แยกหมอมี มาตามทางวันเวย์ของถนนมิตรพันธ์ มุ่งหน้าไปวงเวียน 22 กรกฎา เพียงแค่ 50 เมตร ให้เลี้ยวซ้ายเข้าตรอกมะขาม อีกอึดใจเดียวก็เลี้ยวขวาเดินไปตามช่องระหว่างตึกแถวก็จะเห็นร้านชนมครกอยู่ในห้องหัวมุมเล็กๆด้านซ้ายมือ ติดกับที่นั่งหลังร้านฉั่วฮะเซ้ง

ตอนใกล้เที่ยงคุณพี่จันทร์พรก็เตรียมเปิดร้านเพื่อจุดเตาถ่านและโม่ข้าวเจ้า ซึ่งตำรับนี้คือขนมครกแป้งโม่สดล้วนๆ ไม่มีน้ำปูนใสหรือผสมแป้งอื่นๆ พอเตาร้อนได้ที่ก็หยอดแป้งลงไปในเบ้าขนมครกซึ่งมีอยู่ทั้งหมด 9 เตา แป้งสุกแล้วก็หยอดหน้ากะทิรสเค็มอมหวานลงไป

เนื้อสัมผัสของขนมครกเศรษฐีจะมีแป้งนุ่มหอม(ไม่ได้กรอบเหมือนสูตรที่ใส่น้ำปูนใสของร้านอื่นๆ) หน้ากะทิรสหวานและเค็มเล็กน้อย แนะนำว่าให้กินตอนร้อนๆเลยจะนุ่มหอมที่สุด สนนราคาขายกล่องละ 50 บาท 

ที่ร้านนี้ยังมีของดีอีกอย่างคือซอสพริกโฮมเมดยี่ห้อเศรษฐี ทำนองเดียวกับซอสศรีราชา ซึ่งได้ซื้อกลับมาชิมที่บ้าน มีกลิ่นหอมของพริกและส่วนผสมต่างๆรสจัดๆอร่อยมาก สมควรซื้อติดไม้ติดมือด้วย ขายขวดละ 75-125-165 บาท ซึ่งวันไหนถ้าทำซอสพริกก็จะอดกินขนมครกนะจ๊ะ

ดังนั้นควรโทรมาก่อนที่ 0-2224-2932 และขนมเศรษฐีขายแค่วันละ 3 ชั่วโมง ตั้งแต่ตอนเที่ยงถึงบ่ายสามโมง หยุดทุกวันพุธ ให้มากินห่านพะโล้ฉั่วฮะเซ้งแล้วเดินมาสั่งขนมครกกินเป็นของหวานก็จะยิ่งอร่อยครบเครื่องเลยนะจ๊ะ