Jouet D’art ฌูเวดาร์

ชื่อร้าน Jouet D’ Art ฌูเวดาร์ แปลตรงตัวว่าของเล่นศิลปะ หรือ Art Toy การตกแต่งร้านนี้จึงเต็มไปด้วยอาร์ตทอยหรืองานศิลปะในรูปแบบของเล่น ฟิกเกอร์หุ่นตุ๊กตา ซึ่งเป็นของสะสมของเจ้าของโรงแรม ตั้งโชว์อยู่เต็มผนังทางขึ้นชั้นสอง เรียกได้ว่าร้านนี้ครบเครื่องทั้งรสชาติความอร่อย การตกแต่งและทำเลที่ตั้งเห็นวิวงดงามอลังการ

ที่ตั้งร้านฌูเวดาร์อยู่ที่โรงแรมมายบีชรีสอร์ท ใกล้กับจุดชมวิวเขาขาด ไม่ไกลจากแหลมพันวา จากตัวเมืองภูเก็ตใช้เวลาประมาณ 20 นาทีเท่านั้น โดยมาตามถนนศักดิเดช สาย 4023 พอก่อนถึงอ่าวมะขามและแหลมพันวา ให้เลี้ยวขวาเข้าซอยอ่าวยน-เขาขาด ตรงมาที่โรงแรมได้เลย(เลี้ยวมา 3.7 ก.ม.) 

(ย่อหน้านี้ให้อาร์ทใส่ในสกู๊ปด้วยครับ)สุดยอดเค้กเพสตรี้ของฌูเวดาร์เป็นผลงานของเชฟขนมหวานฝีมือดี เชฟยุ้ย ลภัสรดา เลิศศุภมาศ ร่ำเรียนมาจากสถาบันเลอ กอร์ดองเบลอ และเปิดเพจเป็นครูสอนทำขนมมานาน 10 กว่าปี อีกทั้งยังเรียนเพิ่มเติมเองจากมาสเตอร์คลาสกับเชฟชื่อดังจากทั่วโลกอยู่เสมอ

เค้กของฌูเวดาร์จึงออกมาสวยงาม มีหลายเลเยอร์ อีกทั้งยังกินอร่อยว้าว มีทั้งแนวฝรั่งเศสผสมญี่ปุ่นและไทย เดี๋ยวจะแนะนำให้ว่าเค้กตัวไหนอร่อยจนฝันถึงนะจ๊ะ

ตัวที่ชอบมากๆให้ห้าว้าวมีทั้งสตรอว์เบอร์รี่ชอร์ตเค้ก(Strawberry Shortcake)(200 บาท)ถูกใจใช่เลย หลับตาละเลียดชิมเหมือนอยู่ที่โตเกียว เนื้อเค้กซูเฟล่นุ่มเบากับครีมเนียนเบาหอมมัน

และ Coco Seco(180 บาท) กลายเป็นขนมสัญลักษณ์ประจำร้านไปแล้ว รูปทรงกะลามะพร้าวเป็นลูกๆ มีทั้งมูสมะพร้าว ซอสมะพร้าว เนื้อมะพร้าวเผา บิสกิตมะพร้าว และ Praline เคลือบด้วยช็อกโกแลต ขึ้นลายแฮนด์เมดกลายเป็นกะลามะพร้าว

ปารีส์เบรสต์(Paris-Brest) (200 บาท) ขนมฝรั่งเศสดั้งเดิมทำเป็นรูปวงล้อจักรยานตั้งแต่ ค.ศ. 1910 เชฟยุ้ยปรับรูปทรงใหม่ให้คล้ายขนมชูว์ครีม ที่ชอบมากๆคือ Mousseline Cream ด้านในไม่หวานมาก เนื้อนุ่มเนียน ผสม Hazelnut Praline 

และมีขนมชื่อว่า Pink(200 บาท) เขียนเป็นภาษาอังกฤษ ตอนแรกเผลออ่านเป็น P’ Ink (พี่อิ๊งค์) นึกว่าทำให้ผมโดยเฉพาะ ฮ่าๆๆ คือ ขนมหวานทรงไอศกรีมแท่งสีชมพูหวานแหวว แต่ไม่ใช่ไอศกรีมนะจ๊ะ ประกอบด้วย Vanilla Cream สอดไส้ Raspberry Jelly และสีแดงชมพูที่เคลือบด้านนอกคือ Raspberry Chocolate ของ Valrhona สุดยอดช็อกโกแลต จะเห็นว่าที่นี่ใช้แต่วัตถุดิบชั้นเลิศเท่านั้น เวลากินจะรู้สึกนุ่มละลายในปาก มีช็อกโกแลตและถั่วอัลมอนด์กรุบกรอบด้วย ขนมตัวนี้ใครที่แพ้กลูเตนก็ลิ้มลองได้

มีขนมที่ข้างบนเหมือนไข่ดาวมากๆ ชื่อว่า Morning Egg(200 บาท) เหมาะสำหรับใครที่ชอบเค้กเปรี้ยวอมหวาน ทำจากยูสุผสมมะม่วง ด้านในเป็นมูสรสชีส สอดไส้ด้วย Mango Coulis และครีมยูสุ ด้านนอกเคลือบด้วยไวท์ช็อกโกแลต เจาะไข่แดงด้านบนซึ่งทำหน้าตาเลียนแบบไข่ดาว จะมียูสุเปรี้ยวหอมเยิ้มไหลออกมา

นอกจากนี้ยังมีเค้กอร่อยหน้าตาดีอีกมากมาย เพราะเราได้ชิมกันถึง 17 อย่างเลยจ้า มีตั้งแต่ Matcha Layer Cake (220 บาท) มัทฉะเค้กที่มีถึง 9 ชั้น 9 เลเยอร์ ใช้ของเกรดดีจากเมืองอูจิ จังหวัดเกียวโต กลิ่นมัทฉะหอมมาก ผสมกับช็อกโกแลตขาวของ Valrhona แทรกด้วยชั้นถั่วแดง 

ช็อกโกแลตเค้ก(Chocolate Cake)(200 บาท)เข้มข้นด้วย Dark Chocolate 70% จะชิมแบบเย็นก็หนึบอร่อย หรือจะลองแบบอุ่นเพิ่มเล็กน้อยก็จะมีเนื้อสัมผัสของเค้กที่นุ่มเบาขึ้น

Banoffee Pie (150 บาท) ที่นี่มีถึง 5 องค์ประกอบ (ไม่รวมของตกแต่ง) มีทั้งชั้นแครกเกอร์ ช็อกโกแลตกานาช ซอสคาราเมลสูตรเชฟยุ้ย กล้วยหอมทอง และวิปปิ้งครีมนุ่มเบา 

Strawberry Tart (200 บาท) องค์ประกอบเยอะมีทั้งแป้งทาร์ต อัลมอนด์ครีม เพสตรี้ครีม เบอร์รี่ซอสและวิปปิ้งครีม มีสตรอว์เบอร์รีสดทั้งด้านนอกและด้านใน

Tiramisu(180 บาท) ขนมคลาสสิกอิตาเลียน ใช้เลดี้ฟิงเกอร์ทำเองจุ่มในไซรัปกาแฟ เนื้อครีมผสมมาสคาโปเน่และคาลัว

แอ๊ปเปิ้ลตาแตง(Apple Tatin)(180 บาท)จากเดิมที่เป็นแป้งทาร์ต ก็เปลี่ยนฐานเป็นเนื้อเค้กมีชั้นครีมวานิลลาหรือ diplomat cream เพิ่มความหอมมัน

เค้กมะพร้าว(150 บาท) เนื้อเค้กเบานุ่ม แทรกด้วยชั้นมูสมะพร้าว โปะด้านบนด้วยวิปครีมมะพร้าว 

Lemon Cheese Tart(150 บาท) มีถึง 6 องค์ประกอบ ทั้งแป้งทาร์ต ชีสเค้กแบบไม่อบที่เบานุ่ม lemon curd lemon ครีม และวิปครีมเบาๆ แต่งด้านบนด้วยทวิล Tuile กรอบๆ

Crunchy Choc(200 บาท) คนชอบช็อกโกแลตหลากหลาย จะได้ชิมทั้งเนื้อช็อกโกแลต มูสช็อกโกแลต ฐานกรอบๆ(Croustillant) ใส่ถั่ว 3 ชนิด และเฟยเยอทีน(Feuilletine)ผสมกับ milk chocolate เคลือบด้วยช็อคโกแลตผสมถั่ว

Blueberry Cheese Pie(180 บาท) ขนมเบสิคที่คนเริ่มทำขนมมักจะมีติดตู้ ตัวฐานเป็นแครกเกอร์ ส่วนชีสเป็น Rare Cheesecake หรือชีสเค้กที่ไม่อบ ซึ่งไม่มีส่วนผสมของนมข้นหวาน แต่งหน้าด้วยบลูเบอร์รี่สด ราดซอสบลูเบอร์รี่กวนรสเปรี้ยวอมหวาน

ราสเบอร์รี่ทาร์ต(Raspberry Tart)(200 บาท) ทาร์ตด้านล่างเป็นแป้งอบ ด้านในมีอัลมอนด์ครีมอบ และเพสตรี้ครีม ผสมราสพ์เบอร์รี่ซอส บีบด้านบนด้วยวิปครีมนุ่มเบา ตกแต่งด้วยราสพ์เบอร์รี่สด

ปิดท้ายด้วยขนมผสมแนวไทยๆ มูสสาคูลำไย(180 บาท) ตัวไส้ใช้สาคูต้นแท้ๆจากพัทลุง กวนกับมะพร้าวและลำไยสด ส่วนชั้นบนเป็นมูสกะทิ และมีเนื้อเค้กวานิลลานุ่มเบา ตกแต่งด้วยลำไยสด

นี่คือร้านเค้กอีกแห่งที่ต้องกลับไปซ้ำเป็นขาประจำเวลามาภูเก็ตอีกแน่นอน Jouet D’ Art เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่ 10 โมงเช้าถึง 2 ทุ่ม โทรสอบถามได้ที่ 076-390-600 นะจ๊ะ

แนะนำ            สตรอว์เบอร์รี่ชอร์ตเค้ก, Coco Seco, ปารีส์เบรสต์(Paris-Brest), Pink, Morning Egg

Matcha Layer Cake ช็อกโกแลตเค้ก บานอฟฟี่พาย Crunchy Choc สตรอว์เบอร์รี่ทาร์ต ทิรามิสุ แอ๊ปเปิ้ลตาแตง(Apple Tatin) ราสเบอร์รี่ทาร์ต Lemon Cheese Tart มูสสาคูลำไย Blueberry Cheese Pie เค้กมะพร้าว