ตะกร้าของฉัน

ยังไม่มีรายการสินค้าในตะกร้า

ราคาสินค้า

฿ 0
coolsim
coolsim
Podcast
Live Streaming
Content
Playlist
เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ

เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ

อิ๊งค์ Eat All Around

26 ม.ค. 2565
เนื้อและหมูกระทะเจงกิสข่าน
เนื้อกระทะเจงกิสข่าน
สุกี้ยากี้เนื้อและสุกี้ยากี้หมู
สุกี้ยากี้เนื้อ
เต๋าเต้ยหม้อไฟ
เป็ดปักกิ่ง
เป็ดทอดกระเทียม
เป็ดผัดกะเพรา
ฮ่อยจ๊อเนื้อปู
ก๋วยเตี๋ยวหลอดเนื้อปู
เนื้อปูก้อนผัดพริกขี้หนูสวน
ไก่แช่เหล้า
ราดหน้าเนื้อฮ่องกง
เปิดบริการ 10.00 – 23.00 น. ทุกวัน ช่วงคนแน่น เสาร์-อาทิตย์ 11.00 - 12.00 น. และ 17.00 - 19.00 น.
127/2-3 ถ.สมเด็จพระปิ่นเกล้า อรุณอมรินทร์ บางกอกน้อย กรุงเทพฯ 10700
0-2423-0430
-
https://www.facebook.com/Earwthaisukiboraan
-
-

เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ

ในบรรดาร้านสุกี้ชาบูที่เห็นแพร่หลายเป็นร้อยเป็นพันสาขานั้น ยังมีร้านสุกี้อีกประเภทหนึ่งที่มีความโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ หากินได้ยากกว่าใครเพื่อน นั่นก็คือร้านสุกี้สูตรโบราณในตำนานเปิดมานานกว่าครึ่งศตวรรษ หนึ่งในนั้นก็คือ เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ สูตรแต้จิ๋วที่ถึงเครื่องเข้มข้นถูกใจนักชิมยิ่งนัก เปิดมานานตั้งแต่พ.ศ. 2503

แนะนำ            สุกี้ยากี้โบราณ(หมู/เนื้อ/ทะเลต่างๆ) หมูและเนื้อกระทะเจงกิสข่าน ก๋วยเตี๋ยวหลอดเนื้อปู เนื้อปูก้อนผัดพริกขี้หนูสวน เป็ดปักกิ่ง ฮ่อยจ๊อเนื้อปู ราดหน้าเนื้อฮ่องกง หมูหันฮ่องกง พุทราทอด

สาขาอื่นๆมี      เดอะคริสตัล เอสบี ราชพฤกษ์ โทร 0-2102-5789

            เซ็นทรัลปิ่นเกล้า ชั้น 5 โทร 0-2011-1388

            Zpell ฟิวเจอร์ปาร์ค รังสิต โทร 0-2150-9290

            เซ็นทรัลพระราม 3 โทร 0-2065-7277 06-3393-3646

            ซีคอน ศรีนครินทร์ โทร 0-2116-3061 06-3393-3642

            นวมินทร์ 60 โทร 0-2733-4774 0-2733-4778

            เดอะมอลล์งามวงศ์วาน โทร 0-2023-7138

            เซ็นทรัลเวสต์เกต โทร 0-2005-2200 06-3393-3650

            เดอะมอลล์บางแค โทร 0-2482-9504

            เซ็นทรัลเวิล์ด โทร 0-2252-5828 06-3393-3651

            เซ็นทรัลอีสต์วิล โทร 0-2040-1818 06-3393-3641

            เมกาบางนา โทร 0-2105-2227 06-3393-3654

            เควิลเลจ สุขุมวิท 26 โทร 0-2665-6222 06-3393-3643

            เดอะสตรีท รัชดา โทร 0-2121-1974

            เทอร์มินอล 21 โคราช โทร 044-498-698 06-3393-3645

      เริ่มจากที่เป็นร้านสุกี้โบราณเล็กๆขายชามละ 5 บาท อยู่ตรงโรงหนังเฉลิมนคร วรจักร บริเวณคลองถมเก่า หลังกองปราบสามยอด ซึ่งพอใครสั่งสุกี้ก็จะลากถังแก๊สมาข้างโต๊ะเลย จากนั้นก็ย้ายไปอยู่ย่านเยาวราช ถ.พาดสาย จนกระทั่งปี 2516 จึงย้ายมาปักหลักถาวรเปิดเป็นภัตตาคารเอี่ยวไถ่ใหญ่โตอยู่ที่สะพานสมเด็จพระปิ่นเกล้า

      เป็นที่น่าชื่นใจ ในตอนนี้บรรดาพี่น้องของเฮียปิงหรือคุณประพันธ์ ศรุตวราพงศ์ ทั้ง 5 คนได้ร่วมกันขยายสาขาออกไปตามศูนย์การค้าอีกมากมายรวมแล้วถึง 16 สาขา โดยมีทายาทรุ่นที่ 3 คอยช่วยดูแลร้านแล้วด้วย

      ถ้าอยากชิมเมนูแต้จิ๋วเต็มรูปแบบขอให้ตรงมาที่สาขาใหญ่ ภัตตาคารเอี่ยวไถ่สุกี้โบราณอยู่ในตึกแถว 3 คูหาเชิงสะพานสมเด็จพระปิ่นเกล้า ก่อนถึงสี่แยกอรุณอมรินทร์ ถ้ามาจากฝั่งสนามหลวง เมื่อข้ามสะพานสมเด็จพระปิ่นเกล้าไปแล้วให้ไปกลับรถที่ใต้สะพานข้ามแยกอรุณอมรินทร์ที่อยู่ถัดไป แล้วเข้าทางคู่ขนานวิ่งย้อนมากลับรถใต้สะพานสมเด็จพระปิ่นเกล้าอีกที ผ่านวัดดุสิตารามไปสัก 300 เมตรก็จะเห็นเอี่ยวไถ่อยู่ทางซ้ายมือ จอดรถได้ทั้งสองฟากของทางคู่ขนาน

      ที่หน้าร้านมีอาหารทะเลสดๆและกุ้งแม่น้ำจัดเรียงอยู่เต็ม ทำได้ทั้งปิ้งย่างเผาอบ ส่วนด้านในเป็นห้องปรับอากาศจุได้ 100 คน อีกทั้งชั้นบนยังมีห้องใหญ่จุได้ 4 โต๊ะ และห้องเล็กอีก 2 โต๊ะด้วย

      มาสาขาเชิงสะพานพระปิ่นเกล้านี้มีสองเมนูเด็ดหากินยากในยุคปัจจุบัน นั่นก็คือ สุกี้ยากี้โบราณใส่น้ำจิ้มผสมเต้าหู้ยี้สีชมพูกับหมูและเนื้อกระทะเจงกิสข่าน

      สุกี้หม้อไฟเจ้านี้ยังใช้เตาแก๊สอยู่เช่นเดิม กินให้ครบเครื่องต้องสั่งสุกี้ยากี้รวมมิตร(320 บาท+ ภาษีมูลค่าเพิ่ม 7 % ส่วนในห้างราคาจะต่างกันเล็กน้อย และมีค่าบริการ 10 % แต่รวมภาษีมูลค่าเพิ่มแล้ว) ประกอบด้วยเนื้อวัวหมักเหล้าจีนหอมๆชิ้นโตสะใจ และเนื้อหมู ไก่ กุ้ง ปลาหมึกแช่กรอบๆ ปลาหมึกสด และตับ ทั้งหมดนี้หมักด้วยเครื่องเทศสูตรแต้จิ๋วรวมทั้งเต้าเจี้ยว ตอกไข่ดิบมาด้วย 1 ฟอง เวลาจะกินให้ตีไข่ผสมคลุกเคล้าแล้วเทเครื่องลงในหม้อทั้งชาม ใส่ผักกาดขาว ผักบุ้ง ขึ้นฉ่าย วุ้นเส้น ต้นหอมตามลงไป ต้มอย่าให้สุกมากเกินไป ตักใส่ชามแล้วกินกับน้ำจิ้มผสมเต้าหู้ยี้สีชมพูและกระเทียมดอง ครบทุกรสเปรี้ยวเค็มหวาน 

      เนื้อวัวและเนื้อหมูหมักนั้นสุดยอดพอกัน นุ่มอร่อยเป็นที่สุด สมควรแก่การสั่งเพิ่มต่างหาก ทั้งสุกี้ยากี้เนื้อ(320 บาท+)และสุกี้ยากี้หมู(290 บาท+) 

      เท่านี้ยังไม่พอ ใครชอบของทะเลมาแล้วไม่ผิดหวัง เริ่มจากสุกี้ยากี้ทะเล ที่ให้เนื้อปลาเก๋า แมงกะพรุน ปลาหมึกสด ปลาหมึกแช่ และกุ้งทะเล(380 บาท+) ราคาย่อมเยามาก หรือจะสั่งของทะเลดีๆ เช่นสุกี้ปลาเต๋าเต้ย(800 บาท+) ที่เนื้อมันๆอร่อยยิ่งนัก หรือยังไม่สะใจจะสั่งให้ปลาทั้งตัวเลยยิ่งดี(ขนาด 1 กิโลกรัม ขีดละ 240 บาท+) ลวกในน้ำซุปใสๆหอมกลิ่นพริกไทย

      นอกจากนี้ก็มี สุกี้ปลาเก๋าแดง(600 บาท+) สุกี้ปลาเก๋ามังกร(600 บาท+) สุกี้ปลาหิมะ(650 บาท+) สุกี้ปลากะพง(420 บาท+) สุกี้แก้มปลาฮามาจิ(380 บาท+) สุกี้ปลาแซลมอน(380 บาท+)

      ที่สาขาปิ่นเกล้ายังมีของดีสูตรโบราณคือเนื้อและหมูกระทะเจงกิสข่าน(อย่างละ 350 บาท+) หมักเครื่องอีกสูตรหนึ่งนาน 4-5 ชั่วโมง ใส่งาขาวกับน้ำมันงาด้วย วิธีกินให้เอามันหมูชโลมกระทะให้ทั่ว กระทะนี้รูปร่างเหมือนหมวกทหารมองโกลในสมัยโบราณ จึงได้ชื่อตามจอมทัพเจงกิสข่าน เอาตะเกียบคีบเนื้อและหมูมาย่างพอสุก ใส่ผักกาดขาวตรงขอบกระทะ จิ้มกับน้ำจิ้มรสหอมหวาน เฮียปิงเจ้าของร้านบอกว่าสูตรเดียวกับน้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้งไม้ละบาทหน้าโรงเรียนอัสสัมชัญฯ ที่ลุงของเฮียปิงเคยขายในสมัยโน้น ใครอยากสั่งเครื่องอื่นๆเช่น ตับ และอาหารทะเลต่างๆ เปิดเมนูเลือกได้เลย

      ช้าก่อนอย่าเพิ่งอิ่ม ยังมีของอร่อยอีกเพียบ ที่เยี่ยมมากคือเนื้อปูก้อนผัดพริกขี้หนูสวน(600-900 -1,200 บาท+) เผ็ดหอมอร่อยให้เนื้อปูก้อนส่วนกรรเชียงปูขาหลังไซส์จัมโบ้ นอกจากนี้ก็มีเนื้อปูก้อนผัดไข่เค็มเคลือบเนื้อปูอวบอ้วนหอมมัน ต่อด้วยก๋วยเตี๋ยวหลอดเนื้อปู(290-580 บาท+) เน้นเนื้อปูล้วนเอาไปผัดแล้วห่อด้วยก๋วยเตี๋ยว นำไปนึ่งและโรยกระเทียมเจียวมาเต็ม ราดน้ำซีอิ๊วดำกับน้ำส้มพริกตำผสมกัน และฮ่อยจ๊อเนื้อปูไส้ชุ่มฉ่ำใส่ปูไม่ยั้ง(290-580 บาท+)

      ร้านนี้สมควรไปกันเป็นหมู่คณะ จะได้สั่งเป็ดปักกิ่งตัวใหญ่เบ้อเริ่ม ใช้เป็ดขนาด XXL อบในแคปซูลพิเศษสำหรับย่างเป็ดจนหนังกรอบ ตอนนี้มีโปรโมชันจากตัวละ 780 บาท+ เหลือ 599 บาท+ อีกด้วย เนื้อเป็ดปักกิ่งนำไปทำเป็ดผัดกะเพราและเป็ดทอดกระเทียมสุดยอดทั้งคู่(คิดค่าทำ 100 บาท+) หรือจะทำเมี่ยงเป็ด ราดหน้าเป็ด และเป็ดผัดพริกไทยดำก็ได้

      และก็มีหมูหันฮ่องกง(ตัวละ 1,900บาท+) เป็นสูตรเลาะกระดูกออกแล้วนำไปย่างเตาถ่านจนแห้ง ที่จะกินทั้งเนื้อติดหนังได้ทั้งตัว กับหมั่นโถว แตงกวาและต้นหอม

      ปิดท้ายด้วยอาหารจานเส้น เมนูซิกเนเจอร์ซึ่งมีเฉพาะที่ปิ่นเกล้าคือ เนื้อปลาเก๋ามังกรนึ่งซีอิ๊วกินกับเส้นใหญ่ทอดกรอบๆ(600-1,200 บาท+) และราดหน้าเนื้อฮ่องกงใส่คะน้าฮ่องกง(150-250-350 บาท+) ก็ผัดเส้นจนหอมกลิ่นกระทะ เนื้อหมักจนนุ่ม ทำเอาอิ่มอร่อยตาปรือ ปิดท้ายของหวานที่ขายดีมีพุทราทอด(200 บาท+) บัวลอยน้ำขิง(65 บาท+) และเผือกหิมะ(200-300 บาท+)

      อย่างที่บอกไปเอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ มีสาขามากมายถึง 16 สาขา ใกล้ที่ไหนไปที่นั่น แต่ถ้าอยากกินเมนูให้ครบเครื่องทุกอย่างแล้วล่ะก็ ขอให้ตรงมาที่สาขาดั้งเดิม เชิงสะพานพระปิ่นเกล้า ได้ทุกวัน ตั้งแต่ 10 โมงเช้าถึง 5 ทุ่ม (ช่วงเคอร์ฟิวจะเปิดถึง 3 ทุ่ม) โทร 0-2423-0430 

Next song | -
Next song | -