เจ๊จิ๋ว ตะหลิวบิน

คราวนี้ขอแนะนำร้านกับข้าวอาหารทะเลตามสั่งสุดแสนประทับใจ กำเงินไปเพียงร้อยบาท กินข้าวราดอาหารทะเลและข้าวผัดได้ถึง 2 จาน จัดอยู่ในประเภทถูกและดีก็มีในโลก ร้านนี้มีชื่อว่า เจ๊จิ๋ว ตะหลิวบิน เปิดมานาน 6 ปีแล้ว

ร้านเจ๊จิ๋วตะหลิวบินนี้หลบอยู่ในซอยเล็กๆย่านบางทราย โดยเพิ่งย้ายไปอยู่ที่ใหม่ห่างจากร้านเดิมเพียงแค่ไม่กี่สิบเมตร ลักษณะเป็นโถงโล่งชั้นเดียวจุคนได้มากขึ้นเป็น 100 คน

ทางไปจากกรุงเทพฯให้ขึ้นทางด่วนบูรพาวิถีหรือมาตามถนนบางนา-ตราด พอสุดทางด่วนก็ให้ตรงต่อเข้าถนนสุขุมวิท พอถึงสามแยกไฟแดงบางทรายหน้าค่ายนวมินทราชินี มณฑลทหารบกที่ 14 ให้เลี้ยวขวาเข้าถนนพิพิธ ไปอีก 600 เมตร เลี้ยวซ้ายเข้าซอยบางทราย 6 ข้างศาลเจ้าแม่แสนทวี แล้วเลี้ยวขวาไปตามทาง(เส้นนี้เรียกว่าถนนหลังบ้านกำนัน) อีกอึดใจเดียวก็จะเห็นร้านใหม่ของเจ๊จิ๋วจะอยู่ทางซ้ายมือตรงปากซอยหลังบ้านกำนันซอย 2/7 มีป้ายชื่อร้านเจ๊จิ๋ว ตะหลิวบิน เห็นได้ชัดเจน จอดรถชิดริมซอยได้เลย

แม่ครัวเอกเจ้าของร้านนี้แน่นอนว่าคือเจ๊จิ๋ว มีน้องสาวชื่อเจ๊เก่ง ซึ่งทำอาหารเก่งสมชื่อ ทำหน้าที่เป็นผู้ช่วย ส่วนคนอื่นๆในร้านก็เป็นลูกหลานทั้งนั้น 

เจ๊จิ๋วนั้นเคยไปทำงานอยู่เมืองนอกมานานนับสิบปี อยู่ที่เมืองบริสเบน ประเทศออสเตรเลีย มีชื่อเรียกหลายฉายา เพื่อนๆเรียกจิ๋วเพราะว่าตัวเล็ก ญาติพี่น้องเรียกรวงทอง ในวงการทำผมเธอมีอีกชื่อว่าดาด้า พอกลับมาเมืองไทยเลยเปิดร้านตามสั่งเล็กๆ ซึ่งตอนนี้ติดลมบนไปแล้ว ส่วนฉายาตะหลิวบินนั้น ให้ถามน้องผู้ชายในร้าน ผู้ได้รับตะหลิวบินอยู่บ่อยครั้ง ฮ่าๆๆ

อาศัยที่ว่าเจ๊จิ๋วมีเพื่อนขายส่งอาหารทะเลอีกทั้งเป็นไต๋เรือเองอีกด้วย จึงขายของให้เจ๊จิ๋วในราคาฉันเพื่อน นี่คือที่มาว่าทำไมอาหารทะเลตามสั่งของเจ๊จิ๋วถึงถูกและสดอร่อยขนาดนี้ ทุกเช้ามืดเจ๊จิ๋วตื่นแต่ตี 3 เพื่อไปจ่ายตลาด โดยจะเปิดร้านขายตั้งแต่ 7 โมงเช้าไปจนถึง 5 โมงเย็น ของทะเลขายหมดแล้วหมดเลยวันต่อวัน บางวันก็หมดก่อนเสียด้วยซ้ำ

ของทะเลนั้นมีให้สั่งหลากหลาย ทั้งกั้งทะเลสดอร่อยแต่ตัวไม่ใหญ่มากเพื่อให้มีราคาไม่แพงเกินไป แต่บางครั้งก็มีตัวยาวเป็นไม้บรรทัดทีเดียว และมีทีเด็ดก้ามปูอ่อนเล็กๆเรียวยาวที่แกะเอาแผ่นแกนกลางออกให้เรียบร้อยแล้ว อีกทั้งกุ้ง หมึก ไข่หมึก ไข่ปู ไข่ปลาเรียวเซียว หอยเชลล์ ปลากะพง ปลาเก๋า ปลาจะละเม็ดดำ ปลาดุกทะเลซึ่งเป็นปลาเบ็ด ได้จากการตกปลา และมีของทะเลตามฤดูกาลอีกด้วย มีแม้กระทั่งแมงดาถ้วย อีกทั้งเจ๊จิ๋วมีญาติขายปูม้าเอง นี่ก็เข้าฤดูกาลพอดี ถ้าวันไหนมีอย่าลืมสั่งยำปูม้าไข่สด(150 บาท ถ้าหน้าปูจะเหลือ 80-100 บาทเท่านั้น) สดสมชื่อจริงๆ เจ๊จิ๋วฝากบอกมา

นอกจากนี้ก็มีปลาเค็ม หมูหมัก หมูสับ หมูกรอบ เป็ด ไก่ หมูป่า กวาง จระเข้ เอาเป็นว่ามาแล้วให้ถามว่าวันนี้มีอะไรสดๆบ้างก็แล้วกัน

มีเมนูง่ายๆที่ห้ามพลาดเป็นอันขาด คือข้าวกะเพราปู(60 บาท ใส่ไข่ดาวเพิ่ม 10 บาท) เจ๊จิ๋วรสมือดีปรุงได้รสจัดถูกใจ ก้ามปูอ่อนเคี้ยวได้ทั้งชิ้นไม่มีแกนกลางให้เสียอารมณ์ ถ้าสั่งข้าวราดกะเพรากั้งหรือหมึก กุ้ง หอย คิดแค่จานละ 40 บาทเท่านั้น(ผสมกันคิด 60 บาทไม่รวมปู)

แนะนำว่าให้มากันหลายๆคนจะได้สั่งเป็นกับข้าว วันนั้นมีไข่ปลาเรียวเซียวเพิ่งแกะเยื่อและล้างทำความสะอาดมาสดๆ ทำเป็นแกงส้มไข่ปลาเรียวเซียวกับกุ้งทะเล(150 บาท)ใส่ผักรวมและชะอมชุบไข่ทอด เจ๊เก่ง น้องสาวเจ๊จิ๊วทำเครื่องแกงได้รสเข้มข้นถูกใจเหมือนกินสมัยเด็กๆ

วันนั้นเจ๊จิ๋วได้ปลากระบอกสดๆมาเป็นพิเศษ จึงทำต้มส้มปลากระบอกให้ด้วย(150 บาท) ของดีตามฤดูกาลอีกอย่างคือหมึกกะต่อมต้มหวาน(วันนั้นได้มา 1.6 กิโลกรัม 650 บาท) เจ๊จิ๋วบอกว่าตัวจะเล็กกว่าหมึกกะตอย เนื้อเด้งสดมากๆเอามาต้มน้ำดำปรุงรสหวานเล็กน้อย

ติดใจก้ามปูอ่อนเลยสั่งก้ามปูอ่อนผัดกะเพราเป็นกับข้าวเพิ่มอีก(150 บาท) กินกับไข่เจียวปู(150 บาท) ที่ทำเป็นแท่งกลมใหญ่หนาใส่เนื้อปูเยอะจุใจ(โปรดดูในรูป) ถ้าวันไหนมีปูม้าสดๆจะสั่งปูนึ่งแกะเนื้อมาให้เลย(380 บาท)เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี

ใครชอบกินกั้งมากๆให้สั่งกั้งผัดกะเพรา(100-200 บาท) และมีกั้งกระเทียม(100 บาท) สูตรนี้จะชุบแป้งเล็กน้อยก่อนนำไปทอดแห้งๆหน่อย

และมีปลาจะละเม็ดดำทอด(80-100-120-150-250 บาท)แล้วราดน้ำปลาหอมๆกินกับยำมะม่วง ที่ห้ามพลาดอีกอย่างคือหอยเชลล์คั่วพริกเกลือ(160 บาท ถ้าราดข้าว 80 บาท) สดมากๆ(มาร้านนี้พูดแต่คำว่าสด) และทำหอยเชลล์ทอดกระเทียม(160 บาท)ชุบแป้งได้เช่นกัน

หรืออยากอร่อยหอมมันเต็มคำก็สั่งไข่ปูคั่วพริกเกลือ(150 บาท ถ้าราดข้าว 60 บาท)ซึ่งจะใส่ไข่หมึกผสมกันด้วยก็ได้ หรือทำยำไข่ปู(150 บาท)ยำสามรส

นอกจากนี้ก็มีผัดฉ่าเนื้อปลากะพงกับไข่ปลาเรียวเซียว(250-350 บาท)(เนื้อปลาผัดฉ่า 150 บาท ไข่ปลาเรียวเซียวผัดฉ่า 200 บาท) และทะเลผัดพริกแกง(120 บาท) ใส่กั้ง หมึก กุ้งและหอยแมลงภู่ และเห็นมีคนสั่งข้าวผัดปูกลับบ้านกันหลายคนอีกด้วย

ให้มาถามเอาเองว่าวันนั้นมีอะไรสดใหม่น่ากินบ้าง และควรมาตอนเช้าๆเลย อย่างผมมาตั้งแต่ 8 โมงเช้า บางคนมารอก่อนร้านเปิดตอน 7 โมงเสียอีก ในยามปกติจะมีคิวรอกันยาวเหยียดทีเดียว

ร้านเจ๊จิ๋วเปิดตั้งแต่ 7 โมงเช้าถึง 5 โมงเย็น แต่บางวันก็จะหมดก่อนเสียอีก โดยจะหยุดทุกวันพุธ โทร 08-6300-5332 เป็นร้านอาหารทะเลกับข้าวตามสั่งที่สมควรแวะมากินเป็นอย่างยิ่งนะจ๊ะ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน