บ้านพี่เล็ก

พี่เล็กหรือคุณสมพร นามบุญเลี้ยง ในวัย 77 ปี ปัจจุบันยังเข้ามานั่งเล่นตรวจตราเตร็ดเตร่อยู่ที่ร้านเป็นประจำ พี่เล็กเป็นคนเชียงใหม่ เคยตระเวนไปทำงานในประเทศต่างๆ แต่งงานกับพี่แพรว(คุยสนุกมาก) คนกรุงเทพฯ จึงมาเปิดร้านบ้านพี่เล็ก ขายอาหารไทยโบราณที่ไม่ธรรมดา ผสมผสานอาหารภาคเหนือกับภาคกลาง ปรับเป็นสูตรเฉพาะของตัวเอง จนได้เมนูใหม่มีเอกลักษณ์และอร่อยสุดยอด ที่นี่มีพ่อครัวซึ่งอยู่กันมานาน 20 กว่าปี จึงมั่นใจได้ว่ารสมือคงที่

ก่อนอื่นขอแนะว่า ถ้าจะมาร้านบ้านพี่เล็ก ควรโทรจองล่วงหน้าก่อนที่ 06-1451-4269 และ 0-2393-8839 กับ 0-2398-3010 สั่งอาหารบางส่วนเตรียมไว้เลยยิ่งดี เพราะที่นี่ทำอาหารออกมาทีละจาน อย่าหิวโซเดินดุ่มๆเข้ามา อาจจะตาลายได้เนื่องจากรออาหารนานนับชั่วโมง

ทางมาร้านบ้านพี่เล็ก ให้ตั้งต้นที่สี่แยกศรีอุดม ถนนศรีนครินทร์ตัดกับถนนอุดมสุข เลี้ยวเข้าถ.เฉลิมพระเกียรติ ร.9(คือซอยสุขุมวิท 103(อุดมสุข)เดิม) มาเพียง 500 เมตร พอผ่านโครงการ Tops Marketplace อุดมสุข ให้เลี้ยวซ้ายเข้าเฉลิมพระเกียรติ ร.9 ซอย 9 พอถึงวงเวียนต้นไม้ ให้เลี้ยวขวาอีกทีเข้าซอย 9 แยก 2 มาอีกนิดเดียวแล้วเลี้ยวซ้ายเข้าซอยที่มีป้ายร้าน Paulaner Garden เข้าไป 350 เมตรจะเห็นร้านบ้านพี่เล็กทางซ้ายมือ(ถ้าเปิดกูเกิ้ล บางครั้งอาจจะพาไปอีกซอยข้างหลังร้าน มีประตูทะลุมาหน้าร้านได้เช่นกัน) 

ตัวร้านอยู่ในบ้านชั้นเดียว จอดรถในบ้านได้ทั้งตรงข้างๆและด้านหลัง หรือในที่จอดด้านหน้า บริเวณซึ่งอยู่ถัดจากร้านไปก็ได้ 

เมนูอาหารโดดเด่นของร้านบ้านพี่เล็กมีมากมาย หลายอย่างไม่ธรรมดา ไม่ซ้ำใคร มาแล้วไม่ได้สั่งไข่กวน(140 บาท+ภาษีมูลค่าเพิ่ม 7 %) เหมือนไม่ได้มาร้านบ้านพี่เล็กนะจ๊ะ ทำจากไข่เป็ดผสมไข่ไก่ ใช้น้ำมันหมู กวนไข่จนหอมกลิ่นเนยอ่อนๆ เนื้อเนียนนุ่มนวลหอมมัน อร่อยล้ำในคำเดียว เป็นความหอมที่ไม่เคยเจอที่ร้านไหนมาก่อน พี่เล็กบอกว่าปรับจากเมนูบ้านๆอาหารเหนือที่จิ้มกินกับข้าวเหนียว

อีกหนึ่งเมนูไข่ ห้ามพลาด ไข่เจียวรถไฟ(180 บาท+) ก้อนกลมโตใหญ่เบ้อเริ่ม ใส่พริกขี้หนู หมูสับ ผักชี ต้นหอม โหระพา และสะระแหน่

เมนูซิกเนเจอร์ หมูสับปลาเค็ม(ปลาอินทรีเค็ม)(200 บาท+) ก้อนกลมๆแบนๆใหญ่ๆ เนื้อหนึบ ไม่ได้เค็มปรี๊ด เน้นแต่กลิ่นหอมๆของปลาเค็ม ปรุงรสชาติยอดเยี่ยม ตักคำโตๆ แกล้มด้วยหอมแดง พริกขี้หนู บีบมะนาว กินกับข้าวสวยร้อนๆ หมดจานไม่รู้ตัว

ต่อด้วยคอหมูทอดเกลือรากผักชี(240 บาท+) นุ่มหอมเกลือและพริกไทย กินตอนร้อนๆแล้วหยุดไม่ได้ คนชอบกินเนื้อให้สั่งสเต๊กคั่วเนื้อจิ้มแจ่ว(400-450 บาท+)(สเต๊กคั่วหมูจิ้มแจ่วก็มี (350-400 บาท+) ชิ้นลูกเต๋าพอดีคำ แกล้มพริก หอมแดง แตงกวา โหระพา เนื้อนุ่มรสชาติเข้มข้นหอมกลิ่นซอสปรุงรส

จำพวกแกงๆผัดๆอร่อยเหาะมีมากมาย ต้องสั่งเขียวหวานผัดแห้งเนื้อ(380 บาท+ ไก่/หมู/ลูกชิ้นปลากราย 350 บาท+) เครื่องแกงหอมอร่อยเข้มข้นที่สุดในปฐพี ห้ามพลาดอีกแล้ว

แนวไทยโบราณประยุกต์ เชียร์สองมือให้สั่ง มัสมั่นผัดแห้งเนื้อ(400-450 บาท+)และมัสมั่นผัดแห้งซี่โครงหมูอ่อน(350-400 บาท+ มีไก่ด้วย) หอมๆรสชาติเข้าเนื้อนุ่มๆ เสิร์ฟพร้อมครัวซองต์ปิ้ง ฉีกมาเป็นชิ้นๆ อร่อยล้ำไม่ซ้ำร้านไหน

ของเผ็ดๆแต่ไม่ถึงกับเผ็ดน้ำตาไหล ต้องซี่โครงหมูผัดพริกกะเหรี่ยง(320 บาท+) สุดยอดความหอมเข้มข้น หนักกระเทียม กระชาย ใส่พริกขี้หนูแห้ง เพิ่มเครื่องเทศเข้าไป(คล้ายผัดเผ็ด แต่ไม่ใส่โหระพา) หรือจะสั่งผัดเผ็ดโบราณลูกชิ้นปลากราย(280 บาท+) ก็ดีเช่นกัน

เมนูเหนือประยุกต์ ห้ามพลาด(สังเกตว่าผมจะใช้คำนี้บ่อย) แกงยอดผักริมรั้ว(280 บาท+) สุดยอดความนัวคิดได้ไง ใส่ผักพื้นบ้านเช่นผักปลัง ดอกขจร ยอดตำลึง ยอดมะพร้าว ยอดฟักแม้ว ปรุงด้วยน้ำบูดู น้ำพริกหนุ่ม และปลากรอบหอมๆ ใส่ซี่โครงหมูตุ๋น รสชาติคล้ายแกงเลียงผสมแกงลาว

งบห่อใบยอ(260 บาท+) ก้อนกลมแบนหนาทำจากหมูสับปรุงรสใส่สมุนไพร รสชาติคล้ายไส้อั่ว มีเนื้อปลาช่อนและเนื้อกุ้งกับใบยอ แปะหน้างบแล้วนำไปนาบกระทะ หอมมากๆ

มีของกินอร่อยอีกมากมายเช่น สตูลิ้นวัว(450-490 บาท+) สตูลิ้นหมู(400-450 บาท+) ปลาเก๋าผัดพริกขิง(400 บาท+) หมูกรอบผัดพริกขิง(350 บาท+) ซึ่งสูตรบ้านพี่เล็กจะแยกถั่วฝักยาวลวกมาต่างหาก คั่วแคไก่(280 บาท+) แกงป่าบ้านพี่เล็กใส่ซี่โครงหมู (280 บาท+ หรือใส่ไก่/เนื้อ/ลูกชิ้นปลากราย) ลาบบ้านพี่เล็ก(240 บาท+) ลาบเหนือปรุงให้มีรสเปรี้ยวแบบลาบอีสาน ข้าวอบกุนเชียง(300 บาท+) ใส่กุนเชียงหอมนุ่มจากโคราชแต่ไม่มันมาก หน้าตาเป็นข้าวอบขนานแท้ 

ที่นี่เสิร์ฟอาหารจานใหญ่ให้เยอะจุใจ ควรมากันเป็นหมู่คณะ 5 คนขึ้นไป และสั่งแค่เมนูละจาน(เดี๋ยวจะกินไม่หมดนะจ๊ะ) ร้านบ้านพี่เล็กจะเปิด 11 โมงเช้าถึง 4 ทุ่มครึ่ง โดยหยุดพักกลางวันเฉพาะวันจันทร์-พฤหัสช่วงบ่าย 2 ถึง 5 โมงเย็นด้วย อย่าลืมว่าควรโทรจองโต๊ะและสั่งอาหารล่วงหน้าที่ 09-4695-6491 จะได้ไม่ต้องรอนานเป็นชั่วโมงนะจ๊ะ

ข้อมูลร้าน