ครัวอภิรัตต์ริมทางรถไฟ

แนะนำ            ข้าวหมูทอดทรงเครื่องจิ้มแจ่ว หมูสามชั้นทอดทรงเครื่องผัดกะเพรา

ซึ่งตอนนี้ครัวอภิรัตต์เจ้านั้นได้ย้ายไปอยู่ตรงถนนต้นสน เมนูเด็ดคือก๋วยเตี๋ยวหมูทุบที่ขึ้นรูปหมูทุบเป็นตัวชามชิ้นหนาๆห่อใส่ก๋วยเตี๋ยวอีกที แถมยังมีทีเด็ดคือกากหมูผัดพริกขิงหอมมันเข้มข้นอีกด้วย

เดี๋ยวนี้เจ้าของเดิมคือพี่เปี๊ยกหรือคุณปรีชา ได้ยกร้านครัวอภิรัตต์ให้หลานชายว่าการแทน และไปเปิดร้านตามสั่งใหม่ชื่อคล้ายกันว่าครัวอภิรัตต์ริมทางรถไฟ อย่ามัวรอช้าขอพาคุณผู้ฟังไปชิมในบัดดล เพราะที่นี่มีของดีเมนูง่ายๆแต่อร่อยเหาะกินแล้วเห็นสวรรค์รำไรจริงๆ

ร้านครัวอภิรัตต์ริมทางรถไฟ นั้นอยู่ในโรงอาหารแถวยาวๆเปิดโล่งซึ่งเป็นตลาดโต้รุ่งริมทางรถไฟ(แต่เจ้านี้ขายตอนกลางวัน) ริมถนนเหนือวัง ตรงข้ามกองบัญชาการตำรวจภูธรภาค 7

แน่นอนว่าพี่เปี๊ยกยังคงคอนเซปต์ของดีนครปฐม เมนูสารพัดหมูนอกจากหมูแดง หมูกรอบ หมูย่างซึ่งร้านอื่นๆมีแล้ว ที่ร้านครัวอภิรัตต์ริมทางรถไฟ ยังมีของอร่อยไม่เหมือนใคร นั่นก็คือข้าวหมูทอดทรงเครื่องจิ้มแจ่ว(จานละ 40 บาท) ตอนนี้กลายเป็นทีเด็ดของร้านครัวอภิรัตต์ริมทางรถไฟที่ใครๆก็อยากสั่งมาลิ้มลอง

หมูทอดทรงเครื่องนี้คือหมูสามชั้นชุบแป้งทอด ทำจากเนื้อท้อง ที่มีมันบางๆผสมกับเนื้อบางๆ หมักกับกระเทียม พริกไทย ชวงเจียวที่ให้กลิ่นหอม น้ำตาล ผงกะหรี่ ซีอิ๊วขาว นานครึ่งชั่วโมง แล้วนำไปทอดในน้ำมันท่วมๆ ส่วนที่มันเยอะๆจะเลาะออกและส่งไปให้ที่ร้านครัวอภิรัตต์ต้นสน ทำกากหมูผัดพริกขิงสามรสนั่นเอง

ข้าวหมูทอดทรงเครื่องจิ้มแจ่วให้ปริมาณเยอะ อีกทั้งยังแถมไข่ต้มอีกครึ่งฟอง ถูกและดีก็มีในโลก อร่อยที่สุดในปฐพี อีกทั้งยังเอามาทำเมนูหมูสามชั้นทอดทรงเครื่องผัดกะเพรา(60 บาท) เผ็ดๆหอมๆเข้ากับหมูสามชั้นซึ่งหมักจนมีรสชาติในตัว นี่ก็ห้ามพลาดเช่นกัน

ใครอยากชิมอาหารตามสั่งอื่นๆก็มีอีกหลากหลาย เช่นข้าวคลุกน้ำพริกกะปิหมูทอดทรงเครื่อง แกงจืดเต้าหู้หมูสับใส่สาหร่าย

ร้านครัวอภิรัตต์ริมทางรถไฟเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 8 โมงเช้าจนถึงบ่าย 2 โมง ซึ่งปีนี้พี่เปี๊ยกบอกว่าจะย้ายไปอยู่ในบ้านตรงถนนริมทางรถไฟฝั่งตรงข้าม ในบ้านเลขที่ 80/2 ไปร้านไม่ถูกหรืออยากสอบถามว่าย้ายร้านหรือยัง ให้โทรถามพี่เปี๊ยกหรือคุณปรีชา อภิรัตตพันธ์ เจ้าของร้านได้ที่เบอร์ 081-495-3820 

ไม่แน่ถ้าคุยถูกคอ พี่เปี๊ยกอาจจะพาทัวร์ชิมของกินอร่อยทั่วทุกมุมเมืองเหมือนที่พาผมไปกันมาแล้วก็ได้นะจ๊ะ ฮ่าๆๆ