เวลาหนูไปกินหมูกะทะ หนูชอบเผลอกินหมูกึ่งสุกกึ่งดิบเป็นประจำ แบบนี้เสี่ยงเป็นโรคไข้หูดับมั้ยคะ ?

การกินหมูดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบเป็นประจำ ทำให้เสี่ยงเป็นโรคไข้หูดับได้จริงค่ะ 

ซึ่งโรคไข้หูดับ เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย สเตร็พโตค็อกคัส ซูอิส (Streptococcus suis) โดยเชื้อนี้จะอยู่ในทางเดินหายใจของหมู และอยู่ในเลือดของหมูที่กำลังป่วย สามารถติดต่อได้ 2 ทาง คือ 

1. เกิดจากการบริโภคเนื้อและเลือดหมูที่ปรุงแบบดิบ หรือสุกๆ ดิบๆ 

2. การสัมผัสกับหมูที่ติดเชื้อทั้งเนื้อหมู เครื่องใน และเลือดหมูที่เป็นโรคจากทางบาดแผล 

รอยขีดข่วนตามร่างกายหรือทางเยื่อบุตา หรือสัมผัสเลือดของหมูที่กำลังป่วย

อาการของผู้ป่วยโรคไข้หูดับจะมีไข้ / ปวดศีรษะ / อาเจียน / ประสาทหูอักเสบจนหูดับ / 

บางรายมีอาการรุนแรงจนเสียชีวิต

ซึ่งก็มีวิธีป้องกันไม่ให้เกิดโรคไข้หูดับได้ดังนี้ค่ะ 

- หลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อหมู ดิบ หรือสุกๆ ดิบๆ หรือหมูที่ป่วยหรือตายจากโรค  

- ควรเลือกซื้อเนื้อหมูจากตลาดสดหรือโรงฆ่าสัตว์ที่ได้มาตรฐาน ไม่ซื้อเนื้อหมูที่มีกลิ่นคาว สีคล้ำ 

และควรทำให้สุกด้วยอุณหภูมิตั้งแต่ 70 องศาเซลเซียสขึ้นไป

-      และสำหรับผู้ที่ทำอาหาร ผู้เลี้ยง และผู้ชำแหละหมูที่มีบาดแผล ต้องปิดแผลและสวมถุงมือทุกครั้งขณะสัมผัสเนื้อหมู หากสัมผัสแล้วต้องล้างมือ ล้างเท้า และล้างตัวให้สะอาดค่ะ